山东首店落户济南上新街，“老院落”开出新业态

9月16日，嘉士伯旗下精酿品牌京A Taproom山东首店在济南市市中区上新街沙家公馆正式开业。这座始建于20世纪40年代的民国里弄院落，由此引入精酿新业态，成为上新街"历史建筑活化+品质商业导入"路径的又一实践。

京A于2012年在北京创立，是中国最具代表性的精酿啤酒品牌之一，累计斩获近150枚国际啤酒赛事奖牌。

以"本土食材+精酿表达"为特色，京A济南门店延续"精酿+餐食"模式，空间保留沙家公馆原有的拱券门洞与青砖肌理，餐食结合了章丘大葱等本地食材。

在嘉士伯中国餐饮零售及跨啤酒品类业务总经理孙怡看来，京A门店的开设，是为消费者提供一个品尝啤酒的体验场景。"让大家来体验一下，这是我们做这个业务的初心。"她介绍，京A的选址偏好一层、面向街道、带室外空间的位置，室内则通过灯光与音乐营造松弛氛围，面向"对生活方式有要求的人"。随着消费群体变化，产品也在持续调整，"年轻消费者越来越多，我们也会酿一些水果风味的。"

谈及选择上新街的原因，孙怡回忆，自己去年曾到访此处，"觉得它很像上海新天地的风格，聚集的客流应该也是有一定品质的。这个院子有历史，我们做的又是一个很新潮的业态，这种融合会比较有冲击力。"

"我们选择的不是一个铺位，而是济南的一段城市记忆。"门店主理人李冬梅在接受采访时表示，京A并非简单复制北京门店，而是希望扎根上新街，打造一家真正属于济南的京A。

沙家公馆始建于20世纪40年代，2021年被公布为济南市第三批历史建筑，2024年由济南城发市中城市更新有限公司完成保护修缮。上新街片区形成于民国初年，北接泺源大街，南至文化西路，现存6处文保建筑、10处历史建筑、12处名人故居及22处特色民居院落。2021年2月，市中区与济南城市发展集团合作启动“上新时代文化街区项目”，明确以“文商旅养”融合为定位，遵循“留、改、拆”原则修缮81个传统院落，形成“一主街、三中心、八巷道”的漫步式街区格局。2025年5月，上新街完成城市更新后重新开放，并于同年入选山东省第二批城市更新创新案例。

从"留存历史、传承文脉、创造价值"的更新理念出发，老建筑正由静态文物变为可体验、可消费的城市公共空间。一座民国里弄院落与一个新潮精酿品牌在此相遇，老建筑的空间肌理被保留，新的消费场景在其中生长。

（大众新闻记者 唐晓宁）