潍坊安丘：探索未来农业，端稳健康饭碗

“安丘人的地里，种的是有机菜；安丘人的碗里，盛的是功能餐；安丘孩子的食堂里，吃的是本地优质食材。”从田间到舌尖，从产业到民生，安丘正以先行者的姿态，让这条路径加速成势、全域铺开。

在安丘的农业战略布局中，探索未来农业发展范式与建设健康安丘始终同向发力。围绕全链条转型升级，安丘系统破解“吃得放心、土壤健康、谁来种地、科技赋能、农品溢价”等关键命题，把田间地头的探索一步步固化为可复制、可推广的县域样本。

健康始于土地。在安丘，每一块被精心养护的土地，都在为“吃得健康”写下最扎实的注脚。近年来全市创新推行“1+14+N”有机肥全域推广机制，累计推广有机肥9.4万吨、覆盖面积16万亩，让板结的土地重新活过来，从源头提升农产品品质。雅茹家庭生态农场的706亩土地已完成有机转换，每根胡萝卜“出门”前都要带齐食用农产品电子安全码、生态原产地保护产品溯源码、有机产品认证码三张“身份凭证”，从源头到餐桌全程可追溯，让消费者吃得明白、吃得放心。作为安丘首批“双码”认证农场，雅茹农场成功入选北京冬奥会食材基地和粤港澳大湾区“菜篮子”工程——能站上冬奥餐桌、进入大湾区菜篮子，靠的正是过硬品质。农场的有机土豆每斤售价2.6元，胡萝卜、洋葱以2到4倍溢价被提前预订，直供盒马、山姆等高端商超，年产值突破1500万元，带动周边上百户农户发展有机蔬菜种植。

长生源生态家庭农场，通过有机肥改良土壤，大姜亩产从3000公斤跃升至6000公斤，化肥用量减少三成，品质更优、食用更安全，成功打入对农残标准要求严苛的欧盟市场；凌河街道汇海生态农场，全域推广有机肥施用，20多种农产品直供韩国希杰等4家世界500强企业，这些企业对食材品质和安全的要求极高，生态西红柿、青椒售价高出传统农产品20%，好品质自然赢得市场认可。在孝德山庄，“安蜜1号”大桃单果售价10元，还未采摘就被预订一空——咬一口，是小时候的甜，也是自然健康的味道。在安丘，像这样的生态农场已达539家，40万亩生态果蔬找回“小时候的味道”。

种植端的生态有机转型，为加工端提供了优质原料，也让健康食品产业加速崛起。鲁丰集团紧抓大健康趋势，将中医养生理念与产品原材深度融合，推出汉方炸鸡、汉方盐酥鸡等药食同源系列产品；汇润膳食堂把魔芋做成100多种健康产品，魔芋丝结成为山姆会员店独家供应商。健奕宏攻克“无水乳糖醇”技术打破国外垄断，其功能糖醇产品热值低、不致龋齿，适合糖尿病患者及肥胖人群食用，全国市场占有率第一……目前，全市规上健康食品企业达147家，健康食品产业产值近300亿元，生态健康食品产业连续获评省级特色产业集群。安丘市农业农村局党组书记、局长崔国杰表示：“我们将深度挖掘安丘大姜、芦笋等特色农产品的健康属性，支持企业面向不同年龄、不同群体开发生产系列养生食品、功能性保健食品。”

好产品种出来、加工出来，更要让安丘人率先吃上。很快，安丘多所学校的食堂里将陆续多出一道“新菜”——来自本地有机农场的时令蔬菜。这背后，是安丘对学校食堂大宗食材实行统一采购的制度安排，有机蔬菜已被纳入采购目录，将从源头保障学生吃得安全、吃得健康。“让孩子吃得安全、吃得健康，是健康安丘最基础的一环。”安丘市教体局相关负责人说。

从有机种植到精深加工再到健康食堂——安丘正在用一条完整的食品链条，托起“健康安丘”的第一块基石。目前，安丘有机农产品种植面积（含转换期）已达4.7万亩，力争3年内突破20万亩；健康食品产业产值力争达到350亿元左右。

从一粒种子到一餐好饭，从一片土地到一个产业，安丘正在用先行者的勇气探路、创新者的锐气破题、实践者的笃行深耕，探索一条可复制、可推广的现代农业新路径。当“未来农业”的探索与“健康安丘”的建设同向发力、彼此赋能，这片土地上生长的，便不只是有机菜、功能餐，而是一套面向未来的农业发展范式——让健康的土地，长出健康的食物，滋养健康的人，也让安丘经验走出安丘、走向全国。

（大众新闻记者 都镇强 通讯员 杨亚菲 宫洪彦）