开局“十五五” 奋斗正当时·干事创业 担当尽责｜AI“配方”带来产业变革

人工智能落地应用关键要有场景支撑。最近，记者先后走进海尔智慧厨房和山东港口青岛港，看看在不同场景里，AI的独家“配方”如何带来产业变革。

记者徐现泽：我现在是在海尔智慧厨房，我手中的这盘菜，就出自这个烹饪机器人，从下锅到出锅仅仅用了3分钟。我们可以看到这道菜，可以说是色香味俱全。那么它是如何把这道菜做的如此地道呢？它背后靠的就是一套AI精准算法“配”出来的“配方”。

这道滑蛋虾仁的整个烹饪过程，由AI烹饪大模型的智能配比完成。大模型里装着百万级的大厨经验数据，火候如何匹配时长、盐分搭配多少油量、温度又对应什么样的食材，每个环节都由算法算出最优解。大厨几十年的经验不仅被写进了算法，而且化作一盘锅气不减、口味如一的大师菜，端上了百姓的餐桌。

海尔家庭机器人产品总监 鲜策：我们是两个大模型，一个叫口味大模型，另外一个是火候大模型，统称烹饪大模型。我们一道一道菜去训练，训练过后，进行标定，就会形成一道标准的菜谱，我们把菜谱变成数字菜谱，也具备自适应菜谱的能力。我们下个月马上就要上市，已经开启预售了，能为每个家庭带去更美好的生活体验。

记者徐现泽：几克配料的分寸，AI拿捏得住。那么，万吨集装箱的调配，它还行吗？答案是：AI给出的方案，同样一流。

“配载”是船靠泊前最烧脑的一道工序——世界上最大的集装箱船能装载2.4万标箱，给谁“排座位”、先装哪个、后卸哪个，要同时满足300多项约束条件，行业内集装箱码头船舶配载效率提升遇到了“天花板”。山东港口青岛港给船舶配载装上了AI大脑，实现了更加高效、精准的调配，效率提升20%以上。

青岛新前湾集装箱码头有限责任公司软件开发部经理 陈强：配载难，难在约束多、规则复杂。我们把行业规范和专家经验，转化成1000多条规则和评分标准，用几千万条真实作业数据，构建训练样本，让智能体在仿真环境里自主学习、自我演进，就像给码头请了一个不知疲倦、越用越聪明的“自动员工”，经过3个月500轮迭代，找到了最优方案。

人工智能加速赋能千行百业，AI的“配方”也正写进越来越多的场景。目前，山东已聚集人工智能重点企业1124家，形成涵盖数据语料、模型算法、智能算力、智能终端的完整产业链；2025年全省核心产业营收1289.3亿元、约占全国十分之一，今年有望突破1600亿元，力争到2030年全省人工智能核心产业产值突破3000亿元。