调研100家农业新主体丨山东万兴：一把“姜老大”，卖向100多个国家

9月16日上午，济南莱芜区杨庄镇。在山东省万兴食品有限公司门前的万兴路上，不时有车辆驶过。诺大的厂区内，却安静了许多；车间里，生产线有序运转，工人们各司其职。

从高空俯视，夹在牟汶河与嬴汶河之间的杨庄镇沃野一片，宛若绿意流淌的翡翠，镶嵌在莱芜西部的大地上。在镇政府驻地东北方向，万兴路串起大片产业园区。其中，山东省万兴食品有限公司最负盛名。

生姜和大蒜是杨庄镇的主要经济作物，而姜蒜产业正是济南市农业大格局中富有特色的拼图之一。这中间，莱芜姜蒜最具代表性。

济南市生姜常年种植面积10万亩、年产量45万吨，全产业链综合产值137.1亿元；大蒜种植面积15万亩、年产量35万吨，全产业链综合产值78亿元。目前，已形成“龙头带基地、基地连农户”的组织模式和“区域化布局、专业化生产、规模化经营、系列化加工”的产业体系。莱芜区农业农村局产业发展科主任祝玉菊介绍，莱芜姜蒜种植历史悠久，产业基础深厚，是济南市特色农业的重要支柱和富民强农的核心产业。

山东省万兴食品有限公司企业展馆内景。

在山东万兴的企业展馆，展台上摆满了以姜蒜为代表的各种深加工产品。据展馆工作人员陈昊冉介绍，公司拥有各类标准化种植基地35000余亩，建有国内一流的蔬菜深加工产业园26万余平方米，是一家集农产品研发、种植、收购、储存、加工和销售于一体的农业产业化国家重点龙头企业。

“公司主打品牌‘姜老大’包含了保鲜蔬菜、脱水、腌制和调味品四大系列120多个品种，每年30万吨产品远销欧美、日韩、东南亚等地的100多个国家和地区。”陈昊冉说这话时，青春的脸上难掩自豪的笑意。

在山东万兴厂区内，白色外墙、红蓝两色线条装饰的调味品大楼格外显眼。据记者了解，万兴复合调味品项目投资1.3亿元，于2023年10月正式投产运行。

在大楼二层，调味品生产部主管尚军华告诉记者，这里主要生产姜粉、大蒜盐、孜然、八角等各种瓶装调味粉粒。“小包装产品主要出口日韩、欧美、东南亚和中东等地，大包装产品销售则以国内市场为主。”他说。

调味品生产部主管尚军华介绍生产情况。

作为全国知名的农产品加工出口龙头企业，山东万兴在董事长柳建增带领下，始终坚持推进技术创新，以匠心守初心、用品质铸品牌，不断拓展海外市场。

在万兴腌制工厂园区，不时有大型货车驶过。不过，货车物流只是济南姜蒜产业链“买全球、卖全球”的物理载体之一。姜片事业部经理朱应文表示，他们主要从事寿司姜片的生产，年产量在2万吨左右，位居全国前列。

整个济南市，姜蒜年加工能力则稳定在150万吨，姜蒜及制品出口量连续18年居全国首位，2025年出口达41.7万吨，持续巩固全国姜蒜出口引领地位。其中，寿司姜片占据国际市场七成份额。祝玉菊介绍，仅在莱芜区就集聚生姜加工企业900余家，其中国家级龙头企业2家、省级22家，年加工能力超100万吨，开发产品1000余种。

脱水姜粉、大蒜粉保质期长、风味稳定，是国际市场广受欢迎的脱水香辛料。在山东万兴的脱水工厂粉粒生产车间，工作人员毕亚棋指着玻璃幕墙后面的生产线说：“一年365天，只有过年的时候停十天。”

繁忙的农产品深加工生产线及其背后庞大的海外市场，折射出济南姜蒜特色产业的勃勃生机。而它的另一面，是无数个村庄的全面振兴图景。祝玉菊表示，济南姜蒜全产业链覆盖种植、储存、加工、销售各环节，从业人员有12万人之多，其所创造的经济效益和社会价值是全方位的。

（大众新闻·农村大众记者 边良 通讯员 朱峰）