五粮液《元来如此——古窖池750周年》专家访谈系列即将上线

以考古实证溯源千年文脉，以权威视角解码浓香根基。近日，依托“考古五粮液”二期科研成果，《元来如此——古窖池750周年》8期专家访谈系列视频，即将在五粮液官方微博、抖音、视频号等平台上线，以多学科跨界解读，锁定1276年宋元之交关键历史坐标，解码五粮液古窖池群不可复制的历史价值、科学价值与品质价值和传承千年的酿造技艺，带公众看见750年活态传承、触摸中国白酒最厚重的品质根基，持续擦亮中国白酒历史经典产业金字招牌。

《元来如此——古窖池750周年》专家访谈系列即将上线

作为中国白酒行业活态酿造的古窖池群，五粮液古窖池群经“考古五粮液”多维度科学考证，可溯源至1276年宋元之交。这一重大考古定论，不仅刷新了中国蒸馏酒产业的历史认知，更实证宜宾是宋元之际中国蒸馏酒技术传播、革新的重要枢纽。

东鑫和考古遗址

《元来如此——古窖池750周年》访谈视频，邀请了四川大学历史文化学院（旅游学院、考古文博学院）学术院长、四川省考古学会会长霍巍，中国社会科学院考古研究所研究员、植物考古专业委员会主任赵志军，中国国家图书馆研究员、元史专家杨印民，山西大学考古文博学院院长、四川省文物考古研究院原院长、四川省民俗学会会长高大伦，中国酒史研究中心首席专家、四川省人民政府文史馆馆员李修余，西南大学历史地理研究所所长、西南历史地理研究中心主任蓝勇，全国经济地理研究会副会长兼长江经济带专业委员会主任、中国地质大学教授邓宏兵，国家级非遗传承人、五粮液股份有限公司技术总顾问赵东等8位专家学者，从历史考据、遗址发掘、粮食遗存、工艺演进、微生物科学、文化传播等维度，系统解读“1276年”酿酒文明原点，还原五粮液750年连续不间断酿造、代代活化传承的真实脉络。

考古人员正在收集窖池土样

考古实证看得见、技艺传承可溯源。通过窖池土样浮选与遗存取样分析，考古团队检出小麦、水稻等谷物碳化种子，实证五粮液多粮酿造体系自元代起已初具雏形、千年一脉、动态迭代。从唐代重碧酒、宋代姚子雪曲，到明代陈氏秘方，再到现代科学五粮配比，五粮液始终坚持“多粮和合”的核心不变，在原料迭代、配方优化、工艺精进中守正创新，形成如今科学均衡的五粮黄金配比，也成就了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的大国浓香风格。

元代酿酒灶坑、蒸馏器基座遗迹

考古现场的元代酿酒灶坑、蒸馏器基座遗迹进一步印证：五粮液固态蒸馏、以糟养窖等核心技艺，早在元代已成型成熟，延续至今、未曾断代。750年不间断的窖池活化、菌群驯化，让五粮液古窖池群孕育出专属菌种，形成独一无二、无法复刻的微生物生态系统，构筑起五粮液品质最坚实、最稀缺的底层壁垒。

宜宾古城区五粮液酿酒古作坊分布图

“中国酒业的发展，宋元之际是一个关键点。五粮液起到了非常重要的一个标识点的作用。”“五粮液，蒸馏酒的历史，应该是在我们中国酒业中最早的之一。”“元代宜宾古窖池群的发掘，不仅仅是中国酿酒史的标志，同时也是中国烧酒在元代全国普及的佐证。”“当你举杯时，品尝的不只是一段历史。更是一个愿意了解你，为你而变的新的朋友。”跟随《元来如此——古窖池750周年》系列访谈视频内容，权威专家将以权威考古实证、多维学术解读、鲜活文化表达，带领大众穿越750年时光长河，探寻1276年时光原点的酿酒传奇，读懂五粮液扎根千年、立足时代、走向世界的硬核实力与深厚文化底蕴，让千年酒史、匠心技艺可看、可感、可品。