半岛公开课｜月饼怎么挑、怎么吃？不同人群注意事项一次性讲清

中秋节倒计时，甜甜的月饼已经悄然就位。作为中秋必备美食，小小的月饼藏着满满的团圆与温情。我们该如何挑选月饼，吃起来要注意什么，今天一次性给大家讲清楚！

无糖月饼可以放心吃？

中秋临近，商超货架上“无糖”“低糖”月饼被摆在显眼位置，不少消费者以为“无糖=健康=不升糖”。事实果真如此吗？记者就此专访了阜外华中心血管病医院营养科副主任许桢。

许桢医生直言：无糖月饼的“无糖”在某种程度上是一种文字游戏。按照我国食品安全国家标准，每100克食品含糖量不超过0.5克，就可以声称为“无糖”。但这个“糖”仅指狭义的蔗糖、葡萄糖等添加糖，“不等于没有碳水化合物，更不等于不升糖”。

她指出，月饼皮里的面粉、馅料中的豆沙、莲蓉、枣泥，都含有大量碳水化合物。查看营养成分表可以发现，每100克月饼的碳水化合物含量普遍在50克到70克。因此无论普通月饼还是无糖月饼，一定都会升糖。

教你挑选好月饼

中秋佳节，月饼该怎么挑选呢？这里教大家3个步骤：

步骤一

请选择证照齐全的经营主体购买，网购月饼时要注意查看商家相关证照、产品宣传和服务承诺等。为避免过度包装造成的浪费和环境破坏，建议消费者践行绿色低碳消费理念，拒绝过度包装和“天价”月饼。

步骤二

选购月饼时，应先检查产品外观包装，包装物应整洁完整，袋装产品应密封严密，无漏气现象；纸封装月饼应裹封完整，包装纸无印刷油墨浸染。

步骤三

查看月饼包装袋上的食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号等信息是否齐全，不要购买“三无”食品或者超过保质期的月饼。

这些人吃月饼要注意

月饼虽美味，但因其具有高热量、高脂肪、高糖分的特点，对健康的潜在影响不可忽视。想要健康吃月饼，这些人群要格外注意。

糖尿病患者

中国医学科学院阜外医院内分泌中心主任医师陈燕燕提到，通常100克月饼的热量就相当于4碗米饭，对于糖尿病患者，建议一次食用月饼的量尽量不要超过25克——大约是一块正常大小月饼的1/4。同时，糖尿病患者吃月饼时，可以搭配菠菜、燕麦、芹菜等高纤维食物。此外，要避免在夜间食用月饼，吃完后应适当增加运动量，以更好地辅助身体代谢，维持健康状态。

高血压、高血脂患者

对于高血压、高血脂患者来说，月饼中的高脂肪和高盐分是潜在威胁，建议优先选择低脂、低钠的月饼品种。同时，务必控制食用量，避免一次性摄入过多热量和脂肪。高血压患者可以从月饼背面的成分表或配料表中看钠的含量。

胃肠疾病患者

患有胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的人群，建议选择质地松软、馅料清淡的月饼品种。同时，保持饮食规律，避免在睡前1～2小时或空腹时食用月饼，每次食用量以一小块（约50克）为宜。

儿童吃月饼控量是关键

月饼的高糖、高脂肪特性容易加重孩子的消化系统负担，影响正常饮食规律和营养吸收。

儿童的消化系统尚未发育完全，月饼中的大量糖分可能导致龋齿，高脂肪则可能引起消化不良、腹胀、腹泻等问题。建议给儿童选择迷你型月饼，每次食用量不超过1/4块（25克～30克），且当天应减少其他甜食、油炸食品的摄入。

月饼和海鲜不建议大量同食

中秋前后，应季海鲜产品大量上市。专家明确建议，月饼和海鲜不建议大量同食，若需少量搭配，也需掌握科学方法，避免给身体带来负担。

海鲜，尤其是虾、蟹、贝类，富含蛋白质，与月饼大量同食，可能影响营养吸收效率，会显著加重胃肠消化压力，容易引发腹胀、嗳气、腹泻等不适，尤其对消化功能较弱的老人、儿童或胃肠疾病患者更不友好。

如果确实需要少量同食，需牢记3个“注意”：

严格控制量：海鲜单次食用不超过100克（约手掌心大小），月饼仅吃迷你型的1/4~1/2块，且当天需减少其他高蛋白、高油高糖食物的摄入，避免总热量超标。

间隔食用时间：最好将两者分开食用，间隔1～2小时，给肠胃留出初步消化的时间，减少直接叠加的负担。

搭配温和食材：同食时可搭配生姜，中和海鲜寒性；清淡蔬菜，如西蓝花、冬瓜，促进消化；避免再喝冰饮、浓茶或吃柿子，这些可能与海鲜、月饼产生不良反应。

综合整理，素材来源：科学辟谣、中国疾控中心、中国质量新闻网、大象新闻、央视新闻等