南海新区：五彩盐田迎丰收

金秋时节，威海南海新区高岛盐场迎来了一年一度的原盐采收季。

广袤的结晶池中，海盐渐渐析出凝结，采收机械在盐田间穿梭往复作业，一座座雪白的盐坨层层堆叠，勾勒出一幅热火朝天的丰收图景。

拥有70余年历史的高岛盐场，是非遗古法日晒海盐场，坐拥8000亩海盐基地。盐场始终坚守传统晒盐技艺，完全依靠日照、风力的自然作用，历经二百八十天的漫长周期，让海水一步步完成蒸发、浓缩、结晶。随着海水不断蒸发，卤水浓度持续变化，水中的微生物、矿物质浓度也随之改变，盐田晕染出浅绿、湛蓝、棕黄、深红等丰富色彩，一块块盐田恰似大自然亲手绘制的调色盘。

依托南海新区得天独厚的海洋环境，当地海水钠镁比值优异，日晒盐年产能力可达8万吨，为产出高品质海盐打下了坚实基础。走进威海市高岛南海盐业有限公司的生产厂区，精制盐、小包装食盐自动化生产线正高速有序运转。

“我们生产中心分为三个车间，各环节分工明确。”威海市高岛南海盐业有限公司副总经理徐峰介绍，原料首先进入生产车间，经过色选、洗涤、粉碎、脱水、筛分等物理工序，产出大吨包的食用盐半成品；半成品再转运至色选车间，进一步筛除杂质，得到可以分装的合格原料，之后输送到包装车间，通过现代化流水线依次完成供料、自动包装、检重、二次自动、集装码垛、成品入库。整套生产流水线自动化程度位居国内同行业前列，大幅减少了人力投入，每条产线仅需要少量工人值守。

据了解，威海市高岛南海盐业有限公司是国家食盐定点生产和批发企业，食盐年产能10万吨，小包装食盐年分装能力4万吨。“食盐加工全程采用纯物理工艺，仅在加碘盐产品中按照国家标准添加碘酸钾，最大程度保留了海水中的天然微量元素，锁住了海盐特有的鲜咸口感。”徐峰说，企业“高岛”商标获评山东省著名商标，“高岛”食用盐为山东名牌产品。目前产品销售覆盖全国，优质日晒海盐既供应各大商超，也走进各地农贸市场，通过多渠道保障老百姓的日常调味需求。

作为省级海盐制作技艺制传承保护单位和威海老字号企业，企业还承担着海盐科普的社会责任，是南海新区特色研学科普平台，每年接待中小学生约千余人次，学生们走进盐田基地与现代化生产车间，实地观摩海盐生产全过程，部分环节还可以动手实操，真切了解海盐从晒制到加工包装的完整过程。