滨州沾化冬枣：四代大棚迭代，一季鲜果变跨季供给

金秋时节，滨州市沾化区下河乡的冬枣园里，颗颗饱满的冬枣压弯枝头，丰收在望。

新农人郭宁种植冬枣已有19年。他的种枣经历，正是沾化冬枣产业从露天种植靠天吃饭，到普通大棚、钢架棉被棚，再到智能日光温室一步步迭代升级的缩影。设施不断升级，不仅扛住极端天气风险，更拉长了冬枣上市周期，让“一季鲜果”变成跨季供给的致富产业。

早年间，当地几乎全是露天冬枣，成熟集中在9月底至10月初，集中上市卖不上好价格不说，收成还完全看老天爷脸色。

2007年9月，一场持续七八个小时的暴风雨席卷枣园，树上大部分冬枣被狂风打落。眼看即将到手的收成大半损毁，郭宁只能捡起残次枣，三毛钱一斤卖给食品加工厂。年轻的他一度萌生了放弃种枣的念头。

长辈的劝慰，加上听闻邻村有人试水冬枣大棚，让陷入迷茫的郭宁重拾信心。他频繁跑去邻村参观大棚、学习管理技术，暗暗下定决心——省吃俭用也得把大棚建起来！2008年，他建起了3亩水泥柱普通冬枣大棚。

为了省钱，他们没请施工队。加上大型设备无法进场施工，近400根、每根一百多斤重的水泥立柱，全靠大家肩扛手抬，整整忙碌了8天才完工。自此，郭宁走上了设施种植的道路。早期普通大棚虽然设施简陋，但依靠简单棚膜遮风挡雨，能将冬枣的成熟期适度提前，规避风雨导致的裂果、落果灾害。

连续几年的冬枣丰收，让郭宁尝到了设施农业的甜头，此后他逐步扩大规模。2011年，他联合最初建棚的几户农户成立冬枣种植专业合作社，推行统一管理、精品化生产，对接超市与电商渠道，不再依赖传统农贸市场卖货。

普通大棚之后，产业迎来第二次升级：钢架棉被大棚逐步替代老旧水泥柱棚，保温性能大幅提升。但那时没有成熟稳定的自动温控方案，花蕾分化的凌晨4—6点是管护关键节点，外界气温波动会直接传导至棚内，温度稍有偏差就会出现落蕾，影响坐果。

于是，每年3中下旬，正值花蕾分化关键期，郭宁都会睡在潮湿阴冷的棚里，紧盯凌晨温度变化，随时手动调节棚内温度，守护花蕾发育。他把多年的观察和实践整理成笔记，逐渐掌握了一套独特的种植管理经验。2021年，在全区的“枣王”争霸赛上，他拿下了下河乡有史以来第一个“枣王”称号。

2024年，当大部分枣农还在忙着升级钢架大棚的时候，郭宁的园区已经开始新一轮升级——加装空气能温控系统。这种智能日光温室可以结合外界环境动态调节棚内温度，不用再整夜守在棚内。

如今，在郭宁的园区里，不同棚型梯次排布，构建起错峰上市链条：智能日光温室最早启动加温，冬枣可在6月底开始成熟；钢架棉被棚接续，7月底至8月初上市；普通大棚的，9月初开始大量上市；保留的部分露天枣园维持9月底至10月初采收。多重模式叠加，把过去仅一个多月的上市窗口，拉长到了近4个月。

从露天遇灾几近绝收，到“手搓”水泥柱大棚、棚里熬夜守花蕾，再到钢架棉被棚、空气能智能控温，19年时光落在郭宁的枣园里。

（大众新闻记者 韩凯 通讯员 张慧喆 王志国）