东营黄河口大闸蟹：数据养蟹科学投喂，亩产突破260斤

秋风起，蟹脚痒。9月18日一早，在距离黄河入海口不远处的东营恒盛黄河口大闸蟹（蓝湖）养殖出口基地，薄雾未散，蟹塘水面在微风吹拂下泛起涟漪。基地销售负责人李晓辰早早来到蟹塘边，查看当天黄河口大闸蟹的捕捞情况。

“青壳白肚，蟹黄满满，成色不错，这就是精品蟹。”入职公司七个年头，这位返乡大学生早已熟悉“一看、二掂、三捏”的技法，一只螃蟹到手，两三秒便能定出等级。

时间拨回2016年。李晓辰大学毕业后走进职场，三年打拼，让他攒下了市场思维和商业经验。一次偶然的机会，他从朋友口中听到对“黄河口大闸蟹”这一区域农产品的认可，这让他敏锐发觉：曾经家乡不起眼的特产，竟然在外地“闯”出了名堂。不久后，他作出决定——告别都市，返乡投身黄河口大闸蟹养殖产业。

随后几年，伴随着黄河口大闸蟹逐年攀升的品牌价值和越来越响的市场名声，恒盛公司在李晓辰的深耕助力下，养殖版图从最初的5000亩，稳步拓展至2024年的1.5万亩。基地全部推行科学化、规模化集中养殖，标准化规划养殖池塘，单池约60亩，布局规整、管理规范，彻底告别传统零散养殖模式。

身为基地销售负责人，李晓辰还深度参与全产业链建设。计算机专业出身的他敏锐地意识到，现代农业发展离不开数据化支撑，需要把科学数据与水产养殖、市场运营深度融合，全程参与大闸蟹养殖、品质管控、市场开拓全产业链环节。2023年，一个推进大闸蟹养殖智能化的思路，在这个年轻人心里扎了根。

多年来，恒盛公司基地的大闸蟹丰收，多仰仗来自江苏等地的养殖“老把式”。李晓辰却认为，即便这些技术员有“眼观六路、耳听八方”的丰富实操本领，也不如数据反馈的结果直接、精准。

为了争取传统养殖老师傅的理解与认可，他带队到相关农业产业企业考察学习，了解数据平台在农业日常管理中的作用。最终，基地的“老把式”们抱着试试看的态度，同意上线智能可视化平台。

“平台上，1.5万亩池塘的水草、环境以及螃蟹平均生长情况一目了然，坐在办公室就能直接查看，遇到部分问题还可以据此快速制定解决方案。”技术员缪定安对平台很满意。

不仅让技术员少跑腿，以往依靠经验估算的投料、生物制剂投放也更加精准，物料利用率明显提升，科学喂养的大闸蟹品质越来越好。“如今，基地黄河口大闸蟹亩均产量突破260斤，平均个头增长到3—4两。”李晓辰介绍，眼下精品订单大闸蟹中，3两母蟹每斤能卖到100元，个头越大，价格越高。

好产品不能只躺在塘里，优质大闸蟹必须游向广阔市场。每逢大闸蟹消费旺季来临前，李晓辰常常四处奔走，拓市场、跑渠道、谈合作。经过多年深耕布局，企业销售市场持续拓宽，稳定客户集中在北方市场以及江苏、安徽等南方核心消费区域，形成以大客户批量订购为核心的成熟销售体系，年销售量突破2000吨。

（大众新闻记者 杨珂 李广寅 通讯员 董文强）