打破技术瓶颈，新品种食用菌畅销海外

9月中下旬，天气转凉，食用菌进入栽培管理旺季。巨野县田桥镇的山东森来农业科技发展有限公司（以下简称“森来农业公司”）菌棒加工车间机器轰鸣，拌料、装袋、灭菌、接种等各工序自动完成。随即，工人有序地将接种完成的菌棒上架、入库冷藏，通过低温环境让菌棒进入休眠状态，等待发往国内外市场。

“除了生产平菇、木耳等常见食用菌和菌棒，我们重点围绕灰树花、猴头菇、榆黄菇等新品种食用菌，开展技术创新和规模化生产。”森来农业公司负责人唐守健说。

目前，森来农业公司约一半的菌棒用于出口。

企业产品不仅稳定供应国内多地市场，还与美国、加拿大客商建立稳定供货合作关系。今年全年预计生产菌棒1000万棒，出口量约占一半。

企业能够快速开拓国内外市场，凭借的是稳定的生产产能与过硬的技术实力。

据唐守健介绍，区别于传统大棚“看天种菇”的种植模式，森来农业公司探索打造出“工厂化车间种植+室外吊棚封闭式种植”的生产模式。通过智能管控系统，工作人员只需轻点屏幕即可精准调控棚室的温度、湿度、二氧化碳浓度等参数，彻底摆脱季节、气候条件制约，实现食用菌全年规模化、稳定生产。

此外，企业依托自主研发的专利菌种和专用成套生产设备，梳理形成灭菌、净化等八大核心生产工序，就地利用秸秆、玉米芯等当地农业废弃物作为培育基质，既实现了废弃物资源化循环利用，也降低了生产成本。

针对新品种食用菌菌棒长距离运输保鲜难题，企业自主探索出冷冻休眠技术，可使菌棒长时间处于休眠状态。“菌棒在运输途中保持休眠状态，送达国外客户手中后再唤醒激活，依旧能够正常出菇生长。”唐守健表示。

在森来农业公司的菌棒生产线，拌料、装袋、灭菌、接种等环节全部自动完成。

据了解，企业已投产的一期项目占地1.5万平方米，建成菌种研发、智能种植、废菌包资源化转化利用等车间。目前，二期项目已完成投资备案，未来将重点聚焦食用菌精深加工等领域，进一步补齐高端食用菌产品供给短板。

目前森来农业公司的菌种培育、分拣包装、仓储物流等多个岗位的从业人员，大多为周边村民。据测算，项目全面达产后，可带来500多个就业岗位。同时，企业通过消纳本地农作物秸秆、输出成熟种植技术等，能持续发挥龙头企业辐射带动作用，助力地方产业发展与群众增收。

（大众新闻·农村大众记者 李伟 通讯员 侯晓晴 卢正阳）