山海有约 三十而砺 | 舌尖上的旱塬“致富经”：闽宁协作从“输血”到“造血”的南安实践

9月21日，“山海有约·三十而砺”闽宁协作的时代答卷网络主题传播活动走进宁夏吴忠市同心县，探访闽宁两地协作成果。

早晨，宁夏吴忠市同心县下马关镇南安村的食用菌大棚里雾气氤氲，一排排菌棒整齐排列。村民马霞俯身揭开菌棒外层的塑料膜，仔细察看菌菇长势。“颜色、大小达到这种程度就可以采收了。”马霞擦了擦额头的汗珠说，“我在这里工作已经四年，每个月能挣4000多元。”

村民采摘食用菌

很难想象，如今这片年产值六七百万元的食用菌基地，几年前对当地群众来说还是完全陌生的新事物。

南安村地处中部旱塬，过去村民多依靠传统种植和外出务工谋生，产业门路单一。2019年，乘着闽宁协作的东风，福建企业家曾仲明带领团队来到这里，成立宁夏闽宁绿丰农业科技有限公司，将福建成熟的食用菌种植技术引入宁夏，开启“南菇北种”的尝试。

“刚来时，两头都有顾虑。”曾仲明说，“当地群众没见过种菌菇，担心种出来卖不掉；我们企业也担心基础设施配套跟不上，不敢放开投入。”

依托闽宁协作机制，当地结合南安村高原冷凉气候和土地条件，完成土地流转，配套建设110余座种植大棚以及保鲜冷库、分拣包装车间、菌包生产车间等设施，补齐产业发展硬件短板。

条件成熟后，企业主动承担经营主体责任：一方面聘请福建技术专家驻棚教学，从配料、灭菌到温湿度调控、采摘分拣开展全流程培训；另一方面承诺包销产品，逐步打消群众对技术和销路的双重顾虑。

闽宁协作不是简单给钱上项目，更重要的是留下技术和人才。马燕就是企业培养出的本地技术人才。2019年，她从最基础的工种做起，2022年走上管理岗位，如今已能独立参与企业生产管理的各个环节。“我没有走出宁夏，却借着闽宁协作学到了新技术、增长了见识。不仅收入提高、实现了经济独立，也感到尊严的提升。”马燕说。

福建泉州技术员林国泰今年3月来到南安村后，也把大棚当作课堂，向当地群众手把手传授种菇技术。“技术只有真正留在当地人手里，产业才能长久。”林国泰说。

福建的技术造福宁夏民众，宁夏的农特产品也借助闽宁协作的机遇，走向东南沿海。

宁夏迎福食品科技有限公司为落地宁夏同心县的闽宁对口协作招商引资企业。依托闽宁协作搭建的产销渠道，企业对本地牛羊肉开展精深加工，牛肉丸、同心碗蒸羊羔肉等特色产品由此销往全国各地。

企业负责人介绍牛羊肉产品

车间牛羊肉加工师张娟已在这里工作多年，去年还获评同心县劳模称号。“厂里包吃包住，一日三餐顿顿都有肉，节假日包括春节休假都照常发工资，还为我们缴纳五险，今年我儿子也来厂里实习了。”张娟说。

从旱塬上“南菇北种”的菌菇大棚，到销往东南沿海的滩羊速食产品，两家企业的成长轨迹，拼接出一幅闽宁产业协作从“输血”走向“造血”的生动图景。一来一往之间，也是闽宁协作三十年“优势互补、双向赋能”最直观的注脚。

(大众新闻·海报新闻记者 张逸飞 宁夏报道)