奶香遇海味，星耀国际美食季“安佳之夜”圆满收官

一城山海满城鲜。9月21日晚，星耀青岛国际美食季重磅收官活动——安佳｜开海季・中餐融合海鲜菜之夜圆满落幕。本次活动汇聚众多青岛头部餐饮行业来宾，集结大渔、开海、铭家、遇园·慧等本地知名餐饮品牌大厨，联动广州资深主厨团队，以开海季鲜活海鲜为基底，融合安佳专业乳品特色食材，开启一场南北食材碰撞、风味互通的融合盛宴，为两地餐饮从业者搭建了交流共鉴的平台。

在品牌宣讲环节，安佳专业乳品北区市场部经理周舒杨与厨务顾问Michael向在场嘉宾系统分享了安佳品牌理念与发展历程，介绍源自新西兰的真草饲奶源优势，解读天然原料带来的稳定产品性能与醇厚风味，为餐饮从业者提供了多元的食材应用思路。

活动现场，广东极客厨房创始人何海辉现场烹制十道创意融合海鲜菜品，稀奶油参巴烩老虎斑、黄油香茅焗鲽鱼头、稀奶油崂山菌烩海鲈鱼、黄油葱烧红岛蛤蜊等佳肴轮番登场。开放式的烹饪展示氛围轻松融洽，青岛餐饮业大厨们现场观摩品鉴，沉浸式感受跨风味融合带来的全新味觉体验。

菜品演示结束后，南北大厨围绕食材搭配、风味融合、烹饪技法展开双向探讨。广州团队分享乳品与海鲜结合的创意思路，突破传统海鲜菜的调味局限；青岛本地大厨则结合本土海鲜特质、大众饮食口味及本地烹饪经验，分享在地化菜品研发心得。同行畅谈，互鉴赋能，在思维碰撞中解锁中餐海鲜菜的全新创作思路及市场落地等问题，现场氛围热烈融洽。

本次活动以食材为桥梁、以菜品为纽带，有效推动乳品食材深度融入海鲜菜系，为中餐融合菜品研发注入新思路，助力更多打破地域边界的创意美味走上大众餐桌。

随着安佳｜开海季・中餐融合海鲜菜之夜圆满落幕，本届星耀青岛国际美食季正式收官。美食无国界、风味无边界，这场扎根青岛海滨沃土、兼具本土烟火与国际视野的美食盛会，打通中外食材、南北风味的对话通道，为滨海餐饮的创新升级与中外饮食文化互鉴写下生动注脚。（半岛全媒体记者 段姗姗）