2026年全省秋冬蔬菜生产管理技术意见

山东省农业技术推广中心

关于印发2026年全省秋冬蔬菜生产管理技术意见的通知

鲁农技作物一字〔2026〕20号

各市农业技术推广（农业技术推广服务、数字农业农村发展、农业农机技术推广、农业综合服务、农业农村事务服务、农业技术服务）中心：

为切实抓好全省秋冬蔬菜生产管理，保障蔬菜市场有效供应，省农业技术推广中心会同省蔬菜产业技术体系，研究制定了《2026年全省秋冬蔬菜生产管理技术意见》，现印发给你们，请结合实际，认真参照执行。

山东省农业技术推广中心

2026年9月21日

2026年全省秋冬蔬菜生产管理技术意见

据气象部门预测，受超强厄尔尼诺事件影响，今年秋冬季全省气温总体偏高、降水偏少，阶段性冷空气活动频繁、冷暖波动剧烈，秋冬春连旱、强寒潮、雨雪大风、连阴寡照等灾害性天气并存，对秋茬和越冬茬蔬菜生产造成较大挑战。各地要进一步提高认识，密切关注天气变化，推广应用轻简绿色高效生产技术，落实田管关键措施，立足防灾抓生产，保障蔬菜稳定安全供应。

一、统筹抓好蔬菜集约化育苗管理

当前，设施蔬菜育苗供苗处于关键节点，各地要统筹抓好集约化育苗生产，保障越冬茬茄果类、瓜类壮苗供给，为蔬菜稳定生产打好基础。

（一）加强设施装备检修。及时检修遮阳、避雨、风机湿帘、补光、增温等设备，加固棚室骨架，疏通排水。有条件的苗场，可配套智能环境调控装备，根据市场需求，动态调整育苗出圃安排，做好种苗应急储备。

（二）做好苗期标准化管理。根据幼苗生产不同阶段，差异化调控温光水肥，控氮增磷钾及中微量元素，防控徒长。定植前7～10天炼苗，通过控水、通风、降温及喷施诱抗叶面肥等，提升抗逆性和苗子质量。通风口安装60目以上防虫网，优先采用物理、生物措施预防病虫害。

（三）提高嫁接育苗水平。茄果类、瓜类嫁接优先选用亲和性好、耐低温、抗土传病害砧木，推广套管嫁接、劈接、顶插接、双断根嫁接等技术。有条件的苗场，可配套人工愈合室及嫁接机器人等设施设备，提高成活率和壮苗率，降低人工成本。

二、抓好设施蔬菜生产关键措施落实

（一）做好设施设备加固提升

1.结构加固。检查维护设施墙体、骨架、立柱等，及早加固抗风雪能力弱、存在安全隐患的老旧设施。土墙出现局部坍塌、粉化的，可采用旧棚膜、棉毡等覆盖并做好防水处理。非土墙可配合外保温工程一并处理，外侧黏贴50～100mm厚保温板，再用砂浆抹面，或者在墙体外侧覆盖一层保温被并做防水处理。骨架轻度锈蚀的，可除锈防锈；承载力不足的，可加固补强或直接更换为热镀锌全钢骨架，提升结构安全性。若遭遇暴风雪等极端天气，应设置临时立柱，增强骨架抗风雪能力，必要时破膜保棚。

2.性能提升。入冬前及时更换破旧棚膜，选择长寿、无滴、高透光和高保温的多功能棚膜，东西行向栽培模式的温室可选择散光膜。损坏或保温性能达不到要求的保温被，更换为防水、抗老化和保温性能好的多层复合型保温被，厚度不宜小于3cm。寒流来临时在室内增设内保温，确保保温性能满足蔬菜生长要求。提倡采用具备行程（限位）开关的中置电动自走式卷被系统，实现卷被电机自锁，并在温室顶部屋脊处安装防过卷装置。有条件的可配置智能放风系统，实现自动放风。室内配置精准水肥一体化系统、高压弥雾系统、补光灯等装备。全面检修设施电路，确保设备正常使用。

（二）加强生产过程环境管控

1.温度管理。喜温蔬菜，设施内白天气温控制在26℃～32℃，凌晨最低气温要维持在8℃以上。冬季只进行顶部通风，并在通风口下方悬挂缓冲膜，在进出口悬挂薄膜或保温被，减少冷风对蔬菜的影响。棚内可采用无纺布等轻型保温吸湿覆盖材料，进行短期浮面覆盖，或采用“大棚+中棚+小棚”多层覆盖方式进行保温。遇到强降温等极端天气时，使用热风炉、加热风机、燃烧增温块等进行临时加温。

2.光照管理。及时清洁棚膜，保证透光率。在确保温度的前提下，可早揭晚盖保温被，延长光照时间。可在温室后坡以合适角度张挂反光膜，提高温室北侧光照强度。连续阴雨雪天气，可根据室内温度，中午短时揭开保温被见散射光，有条件的可安装高压钠灯或LED补光灯进行补光。

3.湿度管理。合理控制温室内空气湿度，减少病害发生。早晨保温被卷起后和傍晚保温被放下前，可进行短时通风排湿，时间不宜超过20分钟；如遇连续阴雨雪天气，可在中午室内温度较高时段通风10～20分钟。采用膜下滴灌、少量多次灌水、栽培畦过道中铺盖作物秸秆等方式，降低空气湿度。低温期采用弥粉机、烟雾机等药械施药，或者采取加温、使用除湿机等方法，降低棚内湿度。

（三）落实关键农艺措施

1.宜机化栽培。提倡果类蔬菜在日光温室和塑料大棚的种植行向与棚室走向（延长线）一致，采用高畦宽行宜机化种植模式，适当扩大行距、减小株距，应用旋耕机、起垄覆膜机、种苗移栽机、水肥一体化、植保机器人、物流运输车等机械装备，完成关键生产环节机械化作业，提高机械化率。详见表1和图1。

表1 主要果类蔬菜设施宜机化种植推荐技术参数

图1 高畦宽行种植模式示意图

2.促根壮秧控旺。定植前增施充分腐熟的优质有机肥或高碳堆肥。定植后、覆盖地膜前可进行1～2次浅中耕，促进根系深扎。生长前期，白天温度不宜超过30℃，晚上不低于13℃，长势强的适当降低夜温，长势弱的适当提高夜温。如发生徒长，可通过控水、控氮、控夜温进行控旺，也可使用助壮素、矮壮素等适当控旺。可施用腐植酸、海藻酸、甲壳素等水溶肥，促进根系生长；喷施氨基酸等叶面肥和芸苔素内酯、复硝酚钠‌等生长调节剂，促进植株生长。

3.保花保果。开花坐果期，设施内采用熊蜂授粉或振动器辅助授粉，可有效提高坐果率和产品质量。低温季节可合理使用植物生长调节剂，促进坐果和果实发育。

4.植株调整。茄果类、瓜类等蔬菜应及时进行吊蔓、整枝、打杈、摘心、摘除老叶病叶、疏花疏果等，改善群体通风透光条件，维持植株秧果平衡。如遇连续阴天或寒流强降温等异常天气，应及早采收具有商品性的果实，并适当疏花疏果，维持叶片功能，增强灾后蔬菜恢复生长能力。

5.科学水肥。优先采用水肥一体化技术进行水肥管理，提高水肥利用效率。浇水尽量做到晴天浇水、午前浇水、浇小水，水温保持10℃以上。茄果类、瓜类蔬菜可选用高氮高钾型水溶肥，选用添加螯合态微量元素或含有腐植酸、氨基酸、海藻酸、植物诱抗蛋白等功能物质的肥料，促进植株生长。低温环境下，根系吸收能力下降，要减少单质氮肥投入，平衡补充磷钾及钙镁硼锌等中微量元素。低温寡照季节，可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾+0.3%硝酸钙+1%葡萄糖液，或0.3%高钾型水溶性肥料+0.2%氯化钙+1%葡萄糖液，补充生长所需营养。

6.病虫害绿色防控。通风口覆盖60目及以上防虫网，悬挂黄蓝板，预防虫害。在发病初期，可选用枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌等生物菌剂叶面喷雾，防治霜霉病、灰霉病等；选用苦参碱、除虫菊素等植物源农药，或金龟子绿僵菌、白僵菌等真菌制剂，与柠檬烯等混合喷雾防治烟粉虱、蓟马、蚜虫、鳞翅目害虫等。鳞翅目害虫发生严重地块可选用环丙氟虫胺等药剂喷雾防治。科学合理地进行农药的混配和轮换使用。严格执行农药安全间隔期。

三、分类做好露地蔬菜生产管理

（一）越夏露地蔬菜

我省越夏露地蔬菜主要有生姜、大葱、辣椒等。生姜进入根茎膨大后期，追肥以高钾肥料为主，少量按需补肥。要特别关注降温预报，务必在强寒潮到来前完成集中采挖，同步做好姜窖清理、消毒与贮藏管护，降低冻害、烂姜损失；大葱要抓好肥水管理，适当控氮增钾，促进葱白充实紧实；辣椒要及时整枝打杈，保留功能叶片，做好遮阴防护，减少果实日灼，根据市场行情分批采收。局部地区秋旱突出，坚持小水勤浇，忌大水漫灌；提前疏通田间排水沟渠，防范短时强降雨引发的田间渍涝。重点防控姜瘟病、细菌性软腐病、蓟马、烟粉虱等病虫害，施药时搭配功能性叶面肥，实现“一喷多效”。

（二）秋茬露地蔬菜

我省秋茬露地蔬菜主要有大白菜、萝卜、甘蓝、胡萝卜等，当前已进入产量形成关键期。今秋降水偏少，要做好抗旱保苗、培壮根系和科学补水，提倡应用水肥一体化技术，定向供水至根区，减少灌水量。大白菜莲座-结球期要控氮肥、增施钾肥，提升抗病耐储能力；雨后第一时间排涝降渍，降低软腐病、霜霉病暴发风险；后期适当控水，避免裂球。萝卜和胡萝卜肉质根生长盛期，对养分和水分需求量大，每7～10天浇1次水，结合浇水可每15～20天追1次肥，前中期宜追施氮肥，中后期宜追施钾肥。重点防控菜青虫、小菜蛾、蚜虫、跳甲、甜菜夜蛾以及软腐病、霜霉病、病毒病，充分利用杀虫灯、色板诱杀害虫，生物制剂与低毒化学药剂轮换使用，严格遵守安全间隔期。寒潮来临前，尚未采收地块可采用无纺布、地膜浮面覆盖防冻。

（三）越冬露地蔬菜

我省越冬露地蔬菜主要有大蒜、洋葱、菠菜等。大蒜要把握适宜播期，尽量在霜降前完成播种，避免播种过早冬前旺长、过晚苗弱抗冻性差；播前增施腐熟有机肥，配施中微量元素，改善土壤性状，适墒播种，适度镇压保墒；播种时提倡覆盖生物降解地膜，减轻地膜残留。洋葱要培育适龄壮苗，避免苗子过大发生先期抽薹、苗子过小抗冻性不足。菠菜要适期播种，适度扩大留春地冬播面积，增加早春蔬菜供给。土壤封冻前浇越冬水，视苗情轻追磷肥，提升抗逆能力。强冷空气来临前，可采用秸秆碎草、无纺布进行行间、畦面覆盖护苗。完善田间排水沟，防止积水结冰加重冻害。早春返青前及时清除田间杂草，为春季早发创造条件。

四、科学应对灾害性天气

重点防范应对秋旱、寒流突袭和阴雨雪天气。对秋旱，灌溉方式上优先采用水肥一体化滴灌或喷灌，避免大水漫灌；采取行间覆盖方式，减少水分蒸发；有条件的地区可使用抗旱保水剂，提高土壤持水能力。对寒流，寒流到来前，设施蔬菜采取多层覆盖保温，必要时进行临时加温；露地蔬菜根旁培土防冻，覆盖塑料薄膜、无纺布、稻草，或搭建小拱棚防寒；冬前适当控制施肥，减少灌水，减轻低温危害；提前叶面喷施芸苔素内酯等植物生长调节剂或含锰、铜、锌等微量元素肥料，或者根施含聚天门冬氨酸、海藻酸和甲壳素的肥料，增强作物抗寒能力。对阴雨雪天气，大雪前，在保温被外覆盖一层棚膜，便于清除积雪；在连续阴雨雪天气期间，只要无雨雪，午前卷起保温覆盖物让蔬菜接受散射光，必要时可采用植物补光灯进行人工补光。植株发生冻害或冷害后，可喷施1次螯合态氨基酸镁钙水剂，提高抗逆能力、促进生长；同时，配合施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，助力作物恢复。