中秋月饼，怎么挑才不踩雷？

中秋临近，月饼早已摆满货架。面对琳琅满目的选择，怎么才能买到货真价实、适合自己的那一款？

其实选购月饼有章可循。我们把关键要点拆开讲清楚。

1.先看渠道：正规是底线

选购月饼应优先选择证照齐全的商场、超市、专卖店，或信誉良好的电商平台。谨慎购买流动摊贩、来源不明的“私房月饼”“网红月饼”，这类产品往往缺乏资质证明，存在安全隐患。

网购时，注意核实商家是否在页面显著位置公示营业执照、食品生产经营许可等信息。对无法提供资质证明的产品，建议谨慎购买。

2.再看标签：配料表是“照妖镜”

购买预包装月饼时，包装上的信息一个都不能少：食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产者信息、食品生产许可证编号。拒绝购买“三无”产品——无生产日期、无质量合格证明、无生产厂家。

配料表尤其值得细看。按照国家标准，配料按加入量从高到低排列，越靠前的原料含量越高。想知道月饼里到底有什么，看配料表比看广告靠谱得多。

过敏体质的人要特别留意配料表中的致敏物质提示，比如花生、坚果、乳制品、麸质谷物等。

3.看懂品名：名字里藏着“含量线”

很多人买月饼只看口味名称，但其实名称本身就是一道“门槛”。国家标准《月饼质量通则》（GB/T 19855-2023）对常见月饼的馅料含量划出了明确的“含量线”。

莲蓉月饼：莲子添加量需达到60% 才能叫“莲蓉月饼”，达到 100% 才能标“纯莲蓉月饼”。

果仁类月饼：果仁总含量应不低于20%。其中“广式五仁月饼”必须使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁这五种果仁；用其他果仁替代的，只能叫“广式果仁月饼”或“五仁月饼”。

水果类月饼：主要原料含量不低于25% 才能叫“XX水果月饼”；含量在 10%到25%之间的，只能叫“XX水果味月饼”；低于10%的，连“水果味”都不能标。

蛋黄月饼：咸蛋黄含量需≥8%。肉与肉制品类月饼的肉制品含量需≥5%。

一个词的区别，背后是实打实的含量差异。“莲蓉味月饼”和“莲蓉月饼”，可能完全是两回事。

4.“无糖”“低糖”：别被字面骗了

这是月饼选购中最容易踩的坑。

根据国家标准，标注“无糖”需满足糖含量≤0.5g/100g，“低糖”需≤5g/100g。但市面上常见的“无糖月饼”，多是用木糖醇、麦芽糖醇等代糖替代蔗糖，月饼本身含有的面粉、淀粉等碳水化合物依然存在。

实验数据显示，这类“无糖月饼”的含糖量普遍仍达20-30g/100g，而传统月饼约30-35g/100g。差距并没有想象中那么大。

扬州市中医院内分泌科专家解释得很直白：无糖月饼不添加蔗糖，但主要成分面粉就是淀粉，吃下去后淀粉在消化过程中会迅速分解成葡萄糖，被吸收进入血液，导致血糖升高。此外，很多无糖月饼为了弥补口感，会添加大量油脂，总热量依然很高。

糖尿病、血糖偏高人群，哪怕选“无糖”款，同样需要严格控制分量，不能因为“无糖”就放开吃。有专家还提醒，过量摄入糖醇可能导致腹泻、腹胀等肠胃不适。

另外，“保健月饼”“养生月饼”的说法也别信。我国目前未批准任何“保健月饼”，商家宣称月饼具有增强免疫力等保健功效，均属于虚假宣传。

5.包装：三层封顶，拒绝为“面子”买单

根据强制性国家标准《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350-2021），月饼包装层数最多不能超过三层，不得使用贵金属、红木材料。

标准还明确，月饼不应与其他产品混装。遇到“买月饼送红酒”“月饼搭茶叶”的礼盒，属于违规操作。

100元以上的月饼，除直接接触内装物的包装外，其余包装成本不得超过销售价格的15%。你多花的钱，可能只是为了一层盒子。

6.买回家之后

月饼含油脂、糖分较高，受热受潮易发霉变质。购买后应按包装标示的条件存放，并在保质期内食用。

常温月饼放在阴凉、干燥、通风处；冰皮月饼、鲜肉月饼、冰淇淋月饼等需要冷藏或冷冻的，必须按标签要求储存，网购时先确认能否冷链运输。

开封后尽快食用。食用前注意查看外观和气味，发现霉变、异味、胀袋等异常，立即丢弃。油脂氧化酸败会产生“哈喇味”，闻到刺鼻的陈旧油脂气味，不要食用。

资料来源：惠州市市场监督管理局、巴彦淖尔市市场监督管理局、河南省市场监督管理局、内蒙古自治区消费者协会等

（大众新闻记者 黄鑫 整理）