村里开起烘焙课，甜蜜手艺点亮新生活

为提升困难群众增收技能、搭建社交交流平台，在崂山区民政局的支持下，崂山区社会工作和志愿服务联合会提供专业督导，指导王哥庄街道“喜见”烘焙坊实施崂山区社区救助居民提案“山海微光”暖心烘焙课堂项目。项目聚焦辖区困难群众，以“技能培训－同伴互助－能力提升”的帮扶模式，变“输血式救助”为“造血式赋能”，为困难群众提供了自我发展新路径。

项目以专业烘焙工坊作为培训阵地，面向辖区困难群众开展烘焙技能课堂。课程围绕月饼、面点、西式糕点等品类开展教学，由专业烘焙师傅现场授课，从原料辨识、配比称重、揉面包馅，到造型压模、成品制作，进行全流程手把手示范教学。中秋节前，项目特别开展月饼烘焙主题培训活动，一枚枚成型的糕点，不仅是技能学习的成果，更让他们收获“我能做到”的成就感与自我效能感。

不少服务对象初次参与时内心拘谨、缺乏动手信心，担心自己难以完成制作。但在一次次动手实操中，学员们逐步掌握基础烘焙技巧，发现自身优势，心态也随之发生改变。救助对象刘大姐不仅自己购买了小烤箱在家练习烘焙，还时常叫上邻居来家里一起做点心，实现了从“受助者”向“助人者”的身份转变，进一步强化了自我价值感。

下一步，“山海微光”王哥庄街道困境人群暖心烘焙课堂项目将探索把烘焙手艺转化为增收渠道，持续输出有温度、接地气的专业化救助服务，持续激活困难群体内生发展动力。

（通讯员 王欣格）