中秋追蟹记丨一只梭子蟹的青岛之旅！揭秘背后不为人知的产业链

中秋临近，梭子蟹肥美正当时，青岛也迎来一年中吃螃蟹最旺的季节。一只梭子蟹从码头到餐桌，价格是怎么一步步涨上去的？

近日，半岛全媒体记者凌晨探访城阳水产品批发市场、跟访水产批发商、市场摊贩，并走访本地养殖户，探寻一只梭子蟹从码头到餐桌的价格账。

码头到餐桌，一天一个价

9月19日凌晨1点，城阳水产品批发市场灯火通明。江苏开来的冷链车排着队等待进场，小贩们守在摊位旁，车一停便抢先登上去看货——但很少有人急着掏钱。“这会儿价格变化太大了，每斤上下波动10到20元都正常。”批发商郑先生说，临近中秋，梭子蟹一天一个价，基本上供不应求。

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抢蟹有高招，好比开盲盒

2013年从事水产批发行业以来，晨霖海鲜批发的宋先生已经在这个行当摸爬滚打了13年，多年来他专注深耕梭子蟹、鲅鱼两大品类，凭借精准的选货眼光和踏实的经营，在行业内站稳脚跟。9月19日凌晨，记者全程跟访，沉浸式记录下深夜水产人的忙碌日常，窥见一只中秋梭子蟹背后不为人知的行业门道。

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本地养殖蟹何以赛过“外来户”

临近中秋，梭子蟹成为青岛市民餐桌上的“顶流”。在南方海捕蟹大量上市、批发价频繁波动的背景下，青岛本地养殖梭子蟹却卖出了60元/斤的批发价，且不愁卖，最远销往北京、青海等地。养殖梭子蟹能和海捕蟹抢市场，密码在哪？9月23日，记者来到青岛西海岸新区魏家岛耳河村的大升海鲜坊进行探访，算一算养殖蟹的“鲜”账。

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