天桥区13所中小学直营餐厅建成投用 破解学生午间就餐难

为切实办好人民满意教育，守护学生“舌尖上的安全”，破解学生午间就餐难题，新学期，济南市天桥区13所中小学直营餐厅全面建成投用。

据悉，本项目由天桥区委区政府、区教育体育局指导，由济南农业发展集团下属子公司城蚨供应链公司联合河北千喜鹤公司协同推进，构建“国企主导、公益为本、安全营养”的校园餐饮服务新模式，为中小学生提供优质放心的在校就餐保障，让孩子们吃上营养均衡的营养餐、热气腾腾的热乎饭。

依托平台优势联合学校严把供应链及食品安全，项目打通从田间地头到校园餐桌的全链条保障体系，有力带动本土农产品发展，促进一产订单种植，从源头保障食材的新鲜品质；配套专业化农产品检验检测体系，严格落实索证索票、批次检测、全程溯源制度，做到食材来源可查、去向可追，牢牢守住食品安全第一道关口。同时发挥国企资金、合规管理优势，坚持校园餐公益属性，实行全区统一餐费标准，做到成本透明、专款专用，让每一分餐费切实落到学生餐盘之中，让孩子吃得更健康、更安全。

项目充分整合各方资源，带动团餐行业提质发展，引入千喜鹤成熟团餐运营管理经验，全面推进后厨6T标准化建设，进一步提升校园餐饮规范化水平，组建专业营养师、食品安全管理员、后厨服务专项团队。结合青少年成长特点科学搭配膳食，每餐配置主荤、副荤、素菜、多样主食，搭配水果、酸奶，兼顾营养均衡与口味适配，有效提升学生菜品入口率。各餐厅严格落实校长陪餐、食品留样、后厨消杀、从业人员健康管理等制度，全面接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，后厨操作全程可视化，接受学校、家长、市场监管部门多方监督，构建“日管控、周排查、月调度”食品安全闭环管理机制。

此外，项目发挥多元业态协同优势，拥有社区食堂丰富运营实践，把成熟的大型团餐管理经验落地校园，持续优化菜品与服务，不断提升师生、家长满意度。

“孩子中午不用来回奔波，在校吃得安全营养，我们家长心里踏实多了。”不少家长表示，13所学校直营餐厅的投用，实实在在解决了学生午间接送的民生痛点。

下一步，天桥区将持续深化校园餐饮提质升级，充分发挥多方资源优势，带动本地一产订单种植，助推区域农业产业发展，守牢校园食品安全底线，持续优化学生膳食服务，以民生实效助力天桥教育高质量发展。

（大众新闻记者 孙业文）