聊城市落实“四项举措” 护航双节肉制品安全防线

中秋、国庆双节将至，针对肉及肉制品消费集中、风险易发、隐患点多的突出特点，严格落实专项整治工作部署，聚焦生产、流通、餐饮全链条风险点位，靶向施策、靶向发力，聊城市市场监管局通过抓实四项关键举措，全方位筑牢双节肉制品质量安全屏障。

全域排查筑防线，靶向管控链条风险。坚持源头治理、全程防控，紧盯肉制品生产企业、加工小作坊、农贸市场、商超门店及烧烤餐饮、集体用餐单位等重点主体，围绕原料采购查验、索证索票留存、生产加工规范、冷链仓储管理、产品标签标识、后厨操作规范等关键环节，开展隐患排查。重点整治肉制品非法添加、添加剂“两超”、掺杂掺假、以次充好、使用来源不明及劣质肉品等违法行为，强化城乡接合部、农村集市等监管薄弱区域整治，全面堵塞监管漏洞。

从严执法强震慑，持续净化市场环境。健全专项整治闭环管理机制，常态化梳理排查肉制品领域违法线索，建立台账、动态管控、销号管理。紧盯节日高发违规问题，坚持从严办案、从严监管，严格落实“处罚到人”要求。畅通行刑衔接、行纪衔接渠道，对涉嫌违法犯罪的问题线索及时移送公安机关，坚持处罚与教育并举，持续保持严查严管高压态势，有力震慑各类肉制品违法生产经营行为。今年以来，全市食品安全领域行政立案640起，行刑衔接42起，行纪衔接41起，公开曝光掺杂掺假、虚假宣传等各类食品安全典型案例130起，以严格执法、公开曝光强化警示震慑，持续净化肉制品市场经营环境。

压实主体强自律，规范行业经营秩序。以节前专项整治为契机，督促辖区肉制品生产经营主体全面落实食品安全主体责任，扎实开展节前自查自纠，健全完善内部管控、日常排查、设备消杀等管理制度。针对节前集中生产、备货激增、管控易松懈等风险特点，督导企业规范生产流程、严控关键工序、严把出厂关口，杜绝制度空转、管控缺位，从源头防范化解食品安全风险。

多元共治聚合力，提升综合治理质效。深化部门协同监管模式，联动农业农村、公安等职能部门开展联合检查、风险会商、信息共享，破除监管壁垒、消除监管盲区。同步强化食品安全科普宣传和社会监督引导，拓宽群众维权举报渠道，常态化开展隐患整改“回头看”，严防问题反弹回潮，以全方位、立体化治理模式，持续巩固专项整治成效，全力保障双节期间群众肉食消费安全。（王星星）