聚焦肉制品安全 邹城市市场监管局组织肉制品企业开展培训

大众网记者 高靖程 通讯员 王建秋 刘天宇 济宁报道

9月17日，邹城市市场监管局组织辖区内20余家肉制品生产企业负责人、质量管理人员开展肉制品生产食品安全风险防控暨落实新法规标准专题培训。

肉制品生产食品安全风险防控暨落实新法规标准专题培训现场

本次培训结合全省肉及肉制品突出问题整治工作精神，通报了肉制品生产加工、产品质量、过程控制、出厂检验、贮存运输、销售等各个生产环节食品安全风险，讲解了不同类别肉制品工艺管控、关键控制点要求，明确生产过程质量安全管控要点。同时，活动同步开展食品标识强制性标示内容专题授课，工作人员重点讲解生产日期和保质期字体高度、不同包装面积字体规范、标识粘贴印制要求等强制性规定，细化配料标示、营养标签、含量宣称等规范性要求。