【党报推荐】枣庄台儿庄区： 恒温车间里循环水养出“金鳜鱼”

初秋午后，推开枣庄市台儿庄区良安鲜达工厂化循环水养殖基地的车间大门，扑面而来的却是另一番光景：恒温车间里水汽氤氲，一尾尾体态肥美、活力十足的饲料鳜鱼贴着水面穿梭，白肚、青背、细鳞，翻起层层水花，长势正欢。

车间外，56岁的村民张玉启正麻利地把一筐筐成鱼搬上装车平台，进行上市前的分拣称重。他在这家基地已干了半年：“以前在土塘里养鱼，看天吃饭，一场暴雨、一次水质突变，鱼就成群翻白。现在进了车间，恒温恒氧，反倒像‘伺候月子’一样省心。”他的话，道出了这方水土养鱼方式正在发生的深刻变革。

鳜鱼是市场青睐的高端淡水鱼种，却以“娇贵”出名——养殖条件严苛，传统池塘模式产量低、病害多、损耗大，一直是制约规模化发展的瓶颈。为破解水产养殖提质增效难题，台儿庄区抢抓强县产业帮扶弱县工作机遇，促成青岛鲜达生态科技有限公司与台儿庄良安农发集团携手，将优质鱼种、先进技术与本土资源精准对接，一座“现代渔工厂”就此落地。

“传统鱼塘受天气、水质影响大，成活率和产量都不稳定。而我们这套工厂化循环水养殖，彻底颠覆了老模式。”基地总经理张德宝说。顺着他的指引望去，一整套智能化系统正昼夜运转：水从养殖池流出，依次经过过滤、净化、杀菌、增氧，再回流池中，形成“养殖—过滤—净化—杀菌—增氧—回流”的闭环生态。

车间产线主控柜上，循环水泵、微滤机、臭氧等核心设备数据实时跳动，养殖技术员定时检测调整养殖水体PH、溶氧、氨氮、亚盐等指标，把养殖全程牢牢攥在了“数据”手里。

“水资源重复利用率超过90%，养殖尾水全程零排放。”张德宝弯腰掬起一捧循环水，又缓缓倒回池中，“给鱼造一个恒温、洁净、稳定的‘家’，病害少了，成活率上来了，土腥味也彻底没了。”

好模式带来好产品。基地培育的饲料鳜鱼生长周期稳定、肉质紧实鲜美，品相与口感远超传统养殖鳜鱼，市场销路火爆。目前，一期12条生产线已满负荷投产，二期12条生产线设备基础完工。项目全部投产后，年产值预计可达8000万元，将成为鲁南地区颇具规模的饲料鳜鱼养殖示范基地。

“已经顺利上市三批鳜鱼，总产量约三万斤。”张德宝算起账来底气十足，“现在池里在养7至8万尾，平均规格6到8两；新引进的3万尾鱼苗长势良好，预计春节前集中上市，保障节日市场供应。”

产业提质的背后，是扎扎实实的富民成效。青岛西海岸新区产业帮扶团组会同台儿庄区委组织部、省派乡村振兴第一书记工作组三方协同，为项目申请到720万元乡村振兴产业帮扶资金，以固定分红模式让周边群众共享产业红利。

基地还吸纳本地村民就近就业，养殖管护、设备运维、产品分拣等岗位上，活跃着一个个像张玉启一样的“新渔民”，在家门口稳岗增收。

（大众新闻记者 吴荣欣 孟令洋 通讯员 何丽 秦翠 王苗苗）