监督“食”刻在线 守护舌尖安全 莱西市开展校园食品安全社会监督员专项督查暨入校陪餐活动

大众网记者 韩笑 通讯员 刘敦成 青岛报道

为持续深化校园餐专项整治成效，健全校园食品安全社会共治体系，9月29日，莱西市教育和体育局组织市级校园食品安全社会监督员开展专项督查暨入校陪餐活动，通过全过程观摩、沉浸式监督、面对面交流，全方位排查校园餐安全隐患，零距离检视校园供餐服务质效。

本次活动以“筑牢安全防线、办好暖心餐食”为主题，邀请9名市级校园食品安全社会监督员，先后走进青岛油菜花餐饮管理有限公司、泰光小学、泰光中学、莱西二中，围绕校外配餐生产、冷链配送、校园食堂管理、师生日常供餐等关键环节，开展全覆盖、沉浸式监督检查，以社会监督倒逼企业、学校压实主体责任，持续提升校园食品安全规范化、透明化治理水平。

在青岛油菜花餐饮管理有限公司，监督员深入生产车间、食材仓储区、清洗加工区、消杀留样区、冷链配送专区，全程观摩校园餐从食材入库、清洗加工、烧熟煮透、分装留样到密封配送的全流程。重点查看食材索证索票、溯源管理、生熟分离、色标管理、环境卫生消杀、从业人员健康管理、餐食保温配送等落实情况，细致核查各项食品安全操作规范执行情况，从源头严把校园餐质量安全关口。

随后，监督员走进各学校食堂后厨、储物间、清洗消杀区、食品留样间，对照校园餐专项整治标准，细致检查食材入校验收、智慧监管设备使用、日常台账登记、食材储存、加工操作、餐具消杀、食品留样、后厨环境卫生等日常管理情况，精准排查日常管理薄弱环节和潜在风险隐患，现场督促学校细化规范、补齐短板。

在莱西二中，召开了座谈会，莱西市教育和体育局通报了莱西市校园餐专项整治、百日攻坚、智慧监管建设、社会共治体系建设等工作开展情况。各位社会监督员结合实地观摩、现场督查情况，客观反馈发现的问题短板，围绕食品安全管控、菜品质量优化、营养搭配提升、服务细节完善、日常监管提质等方面积极建言献策。

督查结束后，监督员化身“陪餐员”，与学生共同用餐，真实体验菜品口味、食材质量、饭菜温度、份量标准、营养搭配及就餐环境卫生，亲身感受校园日常供餐服务质量，全面客观检视校园餐真实供餐水平。

下一步，莱西市教育和体育局将持续健全校园食品安全社会共治长效机制，常态化开展社会监督员巡查、督查、陪餐、评议活动，持续优化校园膳食服务，筑牢食品安全防线，全力办好让家长放心、让师生满意的校园暖心餐。