聂乃军：匠心烹百味 实干暖初心

聂乃军现任春天物业公司莱芜烟草物管部厨师长。

深耕餐饮行业三十余年，他是持证上岗的鲁菜名师、特级厨师、公共营养师，身兼齐烹协秘书长、《食尚》编辑委员、《齐河美食》报创刊人等专业职务，2015 年成功入选《中国烹饪大师（山东）名人录》，多次在省、市餐饮职业技能大赛斩获荣誉，专业功底深厚、行业资历过硬。自 2009 年 6 月入职春天物业公司以来，他始终坚守初心、恪尽职守，以坚定的政治素养、严谨的工作作风、勤勉的履职态度，深耕后勤餐饮服务一线，全力配合公司及项目部抓好餐饮管理、服务提质、安全管控等重点工作，用匠心、实干与担当，擦亮春天物业后勤服务品牌。

深耕匠心技艺 提质创新暖服务

调任莱芜烟草物管部以来，聂乃军同志立足业主职工用餐需求，以精益求精的工匠精神持续推动食堂服务迭代升级，全力打造有温度、有品质、有特色的职工餐饮服务。他牵头优化菜品结构、改良面食口味、创新菜式品类，丰富日常餐食供给，全方位提升职工用餐体验。

在服务升级过程中，他多措并举、多点发力，实现餐饮服务全方位提质增效。一是菜品品质持续升级，结合大众口味与营养需求，自主研发多款特色菜品、花样面点，打破传统职工餐单一模式，大幅提升餐饮服务满意度。二是用餐模式不断优化，常态化推出月度营养套餐，兼顾美味与健康，贴合职工日常饮食需求，收获全体职工一致好评。三是用餐体验全面提升，常态化举办主题美食节，在传统节日开展职工互动制作活动，拉近政企服务距离，增强服务粘性，让食堂不仅有烟火味，更有温情味。同时，他全力推进可视化透明厨房建设，公开操作流程、规范作业标准，让职工用餐更安心、更放心。

健全制度体系 严守食品安全底线

2024 年 11 月，项目部承接食材采购全新业务，为快速规范业务流程、筑牢食品安全防线，聂乃军同志依托成熟的5S 现场管理模式，结合项目实际，牵头建立完善《餐饮原材料验收管理办法》《餐饮原材料验收流程》《餐饮原材料验收标准》等全套管理制度与作业流程。

通过建章立制、细化标准、明确责任，全面规范食材采购、入库验收、储存保管全流程工作，从源头把控食材质量，彻底规避食品安全隐患，实现食材管理标准化、规范化、精细化。同时，他主动担当、统筹兼顾，同步抓好餐饮成本核算、现场卫生管控、后厨安全巡查等重点工作，高效助力新项目、新业务快速步入标准化、常态化正轨，为项目部餐饮工作平稳有序运行筑牢制度根基。

坚守实干担当 践行初心不负韶华

三十余年厨艺深耕，十余载物业坚守。工作中，聂乃军同志始终秉持勤勉务实、甘于奉献的工作作风，立足餐饮保障、政务接待、配送配套服务等重点任务，主动担当、冲锋在前。每逢周末、节假日，遇到重大接待、应急保障任务，他始终坚守一线、随叫随到，默默扎根岗位全力做好餐饮保障工作。

紧要关头靠得上、顶得住、干得好，是他一贯的工作写照。他以高度的责任心和敬业精神，全力保障各项餐饮服务零差错、零疏漏，用扎实的业务能力、务实的工作作风赢得业主单位高度认可与充分肯定。

初心如磐笃行 深耕岗位再谱新篇

从行业名师到后勤匠人，聂乃军同志始终坚守初心、永葆本色，作风廉洁自律、工作勤勉尽责。他将精湛的厨艺技艺、丰富的行业经验、严谨的职业素养，全部融入平凡的后勤餐饮岗位。以匠心守初心、以实干担使命，持续推动项目餐饮服务提质、增效、创优，充分展现了新时代春天物业人爱岗敬业、无私奉献、担当作为的优良精神风貌，为公司物业服务品牌建设高质量发展贡献坚实力量。

（通讯员：刘兵）