励新时评㉚｜由“炒”入“鲜”“薛大叔农场”拉开新消费场景“幕布”

《开栏语》

2026年是“十五五”开局之年，市中区正以“惟实励新”为精神指引，扛牢“二次创业”使命任务，以“向新突破年”为总牵引，锚定活力品质强区建设目标奋勇前行，紧扣2026年政府工作要求，以产业转型升级与城市有机更新为抓手，巩固“两张网”优势、推进“四区建设”、实施“三大工程”，守牢“一排底线”，在强省会建设中“走在前、挑大梁”，推动“二次创业”迈入“突破跃升”新阶段。

为弘扬主旋律，传播正能量，凝聚起全区上下向新突破、共促发展的强大合力，市中区委宣传部持续推出“励新时评”栏目，以敏锐视角剖析发展热点，解读经验做法;发出舆论先声、传递市中奋进的时代强音，以深度思考凝聚发展共识，以思想力量赋能实践前行，助力活力品质强区建设再上新台阶。

9月27日，“薛大叔农场”全国首店正式开门纳客，这家深耕坚果炒货三十余年的本土民营企业，由此迈出跨界布局生鲜零售的重要一步。

新店落地英雄山历史文化街区，开业恰逢中秋假期，客流旺盛。不同于薛记传统炒货专卖店，门店采用红白简约的品牌视觉设计，搭配大面积开放式明档后厨，现场制作牛肉烧饼、手工汉堡、烘焙甜品等新鲜食材，兼顾家庭生鲜采购与现场简餐消费，业态自带邻里属性，在街区内格外引人注目，成为新晋“打卡地”，为老城区消费升级注入全新活力。

“听说经十一路多了新‘景点’，特地前来打卡，果然不虚此行。”一位来自河北的游客说道。当前旅游消费持续转型，散客游、城市微度假成为潮流，门店内外人气居高不下，不少特色档口排起长队。

“薛大叔农场”以“高品质民生商品+特色美食”综合体的定位，汇集卤味、炸货等即食产品及果蔬、肉蛋奶等日常生鲜，着力打造“新鲜、便捷、高性价比”的消费新场景，是丰富便民消费业态的有力探索，也是提升辖区居民生活品质的民生工程。

“薛大叔农场”通过打造“逛超市+享美食”的一站式消费体验，进一步丰富了辖区高品质生鲜消费场景。门店环境整洁明亮、货品陈列井然有序，薛记标志性的试吃体系也从传统炒货延伸至生鲜、现制餐品，恰好契合当下沉浸式文旅体验新潮流。市民游客在品鉴新品、现场选购的过程中，收获松弛而真实的消费感受。

这份业态创新，离不开属地的全链条服务支撑。据了解，薛记炒货自1992年于英雄山早市经营瓜子起步，2002年在二七中街开设首家门店;2025年，在区商务局和二七新村街道等相关职能部门的推动下，薛记品牌获评区级非物质文化遗产，并获评“济南老字号”称号，品牌影响力持续扩大。

作为辖区重点企业，四里村街道在常态化走访中获悉企业拓展需求后，搭建政企供需对接平台，打破了选址需求与闲置载体之间的信息壁垒，促成双方“面对面”精准对接。市中区同步在项目策划、新业态入库、品牌推广等方面给予全程指导，重点培育新业态、新场景、新消费典型，推动薛记炒货数字化零售模式入选全国推广案例，树立行业标杆。

新思路新业态，新消费新生活。“薛大叔农场”这一兼具场景化体验感与即时消费便利性的创新实践，契合当下消费趋势，未来行业长期成长空间广阔。下一步，市中区将持续优化辖区营商环境，加大消费业态供给、消费模式创新突破力度，为更多企业在项目前期服务、强化金融支撑、搭建多元消费场景、破解经营难题等方面“保驾护航”。