邹平青阳：非遗炒鸡聚烟火 文旅融合促振兴

10月1日晚，秋日的邹平市青阳镇山风微凉，山脚下的醴泉公社大院热情高涨，以“匠心炒鸡·香约青阳”为主题的2026年邹平市第二届青阳炒鸡美食文化消费季在青阳炒鸡品鉴中心燃情启幕。文艺演出、非遗体验、特色美食、传统集市等主题板块联动，在深化农文旅融合，激活乡村消费的各个场景中，让各地游客沉浸式打卡一场兼具文化深度与烟火温度的“炒鸡”盛宴。

青阳炒鸡，“烹”出非遗美食新味道。

在醴泉公社大院，一口超级大锅内烟火翻腾，一份份油亮酱红、带着浓郁“锅气”的青阳炒鸡，被游客们免费争先品尝。“这是我第二次参加青阳炒鸡美食文化活动，趁着假期特意赶回来尝尝这口家乡的味道。”在烟台工作的王明岗与家人围桌而坐，看表演，品美食，唠家常。现场除了免费品鉴青阳炒鸡外，活动还专门安排了青阳炒鸡名店代表在院内现场制作，不仅吸引游客前来品尝美食，选购好物，更让大家现场体验非遗青阳炒鸡炒制过程，感受传统非遗技艺的匠心独运。

一锅炒鸡，百年匠心，代代乡愁。据了解，“青阳炒鸡”是滨州市级“非物质文化遗产”，起源于明清，源于青阳这方水土，这里群山环抱，清泉涌动，其独特的地理环境、悠久的历史底蕴与丰富的地域物产，共同“烹制”出这道特色地标性美食“青阳炒鸡”。如今，这个传承了数百年的“非遗老味道”，已从一道地方特色小吃，发展成为青阳镇一张香飘千里的文化名片，正以独特的滋味讲述着青阳故事，守护着一个小镇的烟火温度与美好未来。

文化赋能，“赶”出传统市集新体验。

“我爱你春天蓬勃的秧苗，我爱你秋日金黄的硕果……”一首情意浓浓的《我爱你中国》快闪表演点燃现场欢快气氛。

走进烟火青阳美食文化消费市集，文艺展演悠扬旋律与摊主的吆喝声、游客的欢笑声汇成热闹的市井交响。特色农产品展销区内，钟家生姜色泽鲜亮、青阳小米颗粒饱满，刚出锅的青阳炒鸡香气扑鼻，虎头鸡师傅手工汆制的动作行云流水；非遗体验区中，剪纸艺人手持剪刀 “飞剪走花”，片刻间“匠心炒鸡”“青阳山水”“欢度国庆”等应景作品跃然纸上，引得游客驻足围观、亲手尝试。“能看节目，吃炒鸡，品美食，还有非遗体验，这个‘集’赶得真的不一样。”游客黄晴晴在集市中挑选心仪好物。

文化赋能集市，激活乡村消费。集市还招引邹平特色非遗、农产品、手工艺品及美食餐饮商家摊位20余个，通过文化引流、活动促消，吸引游客约2万人次前来体验和消费，有效激发了本地消费市场活力，为乡村振兴和区域经济发展注入了新动能。“节目精彩，人特别多，我们产业园的生姜、姜丝茶等系列产品，以及新鲜的甘蔗、芋头、地瓜等农产品卖得都很好。”钟家生姜融合创新产业园现场销售人员耿花忙得不亦乐乎。

产业发展，“趟”出乡村振兴新路径。

一只只麻辣鲜香的青阳炒鸡端上餐桌，一盒盒包装精美的青阳炒鸡被游客竞相选购，这红火的景象，并非一场短暂的“假日狂欢”。 多年来，青阳镇深耕青阳炒鸡特色产业发展，牵头成立邹平市青阳炒鸡协会，引导经营主体抱团发展、统一标准、规范运营，真正让青阳炒鸡破局突围，出圈出彩。目前，青阳炒鸡协会本地会员数量达到106家，通过技术赋能，加强校地共建，实现了青阳炒鸡传统技艺与现代工艺深度融合，串联起青阳农特产资源，研发出标准化炒制模式，进一步完善起前厂后店、电商销售的整条产业链。

一方水土养一方人，一味鲜香传一方情。青阳镇创新推行“企业+合作社+养殖户”全链条发展模式，优先选用青阳本地林下散养鸡、山区山花椒、钟家生鲜姜等本地农特产品，有效串联种养殖、加工、销售全链条，带动村集体增收、群众致富，让小美食撑起乡村大产业，也让小品牌走进各地大市场。

“‘本次美食消费季，我们坚持‘炒鸡为媒、文化赋能、消费提质’，聚力打造‘美食+文旅+消费’的农文旅深度融合乡村发展新场景，共同推动青阳炒鸡产业的高质量发展。”青阳镇党委副书记、镇长孙丰波表示，未来青阳镇将继续加大对青阳炒鸡产业的扶持力度，推动标准化、品牌化、产业化发展，真正为青阳产业发展、村集体增收、乡村振兴注入强劲动能。

（赵守达）