让工业沃土滋养育人新苗——泉麦酒业打造泉城工业研学实践新样板

工业是城市的根基，教育是发展的未来。当现代化生产车间与青少年研学课堂相遇，一条产业、文旅、教育共生共荣的融合路径正在泉城济南清晰铺展。近日，由济南市文化和旅游局、市教育局等七部门联合组织遴选的泉城研学服务平台名单公布，济南泉麦酒业景区成功获选，正式入驻市级官方研学资源库。

济南泉麦酒业作为历下区属国有企业，以精酿产业为载体，深耕“工业+文旅+研学”融合赛道，把生产线转化为科普阵地、把产业资源转化为育人资源，为济南市快消行业工业研学打造可复制、可推广的实践样板，以国企担当助力全市研学实践教育高质量发展，为工业强市建设注入文化与教育新动能。

品质立企，夯筑实体制造根基

长期以来，济南泉麦酒业始终把服务全市发展大局作为立身之本，紧扣济南锚定强省会建设目标，以黄河流域生态保护和高质量发展为引领，大力推动工业文旅融合、研学赋能，深挖泉水文化内涵，把工业车间打造成青少年科普第二课堂，培育代表泉城形象的本土消费品牌。位于济阳区的现代化精酿工厂，正是落实强省会部署、打造泉城工业文旅研学样板的重要举措。项目占地近200亩，总投资近10亿元，园区一期产能达3万千升，全部建成达产后，年产精酿啤酒可达20万千升，将跻身国内规模领先的精酿生产基地行列。从规划建设到投产运营，企业始终坚持实业为本、品质为先、绿色低碳，以责任初心深耕精酿赛道，用硬核工艺夯实产业根基。

品质是制造业的生命线，也是品牌行稳致远的底气。泉麦酒业瞄准行业前沿标准，引进德国GEA离心机、荷兰滨特尔无土过滤系统等国际一流生产设备，自主凝练形成“泉澄六艺”酿造体系，坚持以“纯”为本、以“臻”选料、以“极”控温、以“精”发酵、以“苛”检测、以“活”成酒，在原料筛选、糖化发酵、成品出厂全链条设置300余项质量监测节点，严格落实ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系，把食品安全和品质管控贯穿生产全过程。这份对品质的坚守，让旗下品牌“泉澄精酿”持续收获行业认可，并先后斩获布鲁塞尔世界啤酒挑战赛、日本IBC国际啤酒杯、青岛国际啤酒节“三星金花奖”等国内外重磅奖项，获评“山东省最具影响力品牌”。目前，企业合作经销渠道超千家，产品销往全国20余个省市地区，成为代表泉城本土风味的特色消费品牌。

责任强企，盘活产业资源纽带

厚植绿色底色，坚持创新驱动，是泉麦酒业践行国企社会责任的鲜明注脚。在绿色低碳转型上，企业把循环发展理念融入生产各环节：建成二氧化碳回收系统，每年减少碳排放超千吨；采用膜过滤等工艺，生产废水处理后可循环回用，回水量全部用于厂区绿化、场地清洁；高效提升酒糟、废酵母等副产物资源化利用率，加工为饲料、有机肥，实现废弃物循环利用，把绿色生产本身变成生动的低碳研学教材。

在产学研协同创新上，企业深化与齐鲁工业大学等高校的战略合作，共建精酿研发实验室、校企合作基地，获批济南市重点实验室、济南市专家工作站，集聚科研力量攻坚酿造行业关键技术。专家工作室落地、益生菌精酿等创新产品面市，正是校企协同创新的成果。平台同时面向高校开放实习实训岗位，打通科研成果转化、专业人才培育通道，为食品行业储备本土青年人才。在带动社会就业方面，企业增设岗位覆盖研发、生产、销售、文旅研学等板块，优先吸纳本地劳动力，让群众实现就近稳定就业，以产业发展助力区域经济提质增效。

价值延伸，多元发展凸显品牌底色

产业做强，更要做好价值延伸。泉麦酒业没有把工厂局限在单一生产功能，而是立足全产业链资源，跳出“只做产品”的传统思维，挖掘工业场景背后的科学价值、文化价值、育人价值，打造集生产观光、博览科普、文化体验、研学教育于一体的工业旅游生态。欧式风貌的产业园内，世界精酿博物馆、全封闭透明观光长廊、研学中心、品鉴体验区配套齐全，完整保留可视化的现代化酿造流程，为工业科普提供了天然实景课堂。

据悉，泉麦酒业济阳厂区自成功创建国家3A级旅游景区以来，先后通过定制化服务举措，获评济阳区研学旅游基地，形成了稳定成熟的研学接待、课程实施和安全运营体系。可以说，跻身泉城研学服务平台，标志着企业研学品牌站上更高平台，纳入全市统一研学供给体系，能够面向全市中小学提供标准化、规范化的工业智造主题研学服务，进一步丰富济南工业研学版图，让更多青少年走进生产一线，读懂济南制造、感受泉城匠心。

久久为功，走出工业研学特色路子

工业研学的生命力，在于产业、文旅、文化的双向赋能。依托3A景区载体，泉麦酒业持续拓展工业文旅新业态，园区配套2000余平方米户外广场及标准化接待空间，可承接研学、团建、节庆活动等多元场景。企业持续打造泉澄精酿啤酒节、济阳啤酒音乐节等本土文旅IP，有效带动周边餐饮、住宿、零售联动发展，释放“一业兴、百业旺”的乘数效应。截至目前，景区年接待游客数万人次，工业旅游不再是简单的工厂参观，而是串联产业、文化、消费的综合体验。

围绕中小学研学育人目标，企业紧扣课标要求、贴合青少年认知规律，精心研发《一粒麦芽的科学奇遇，一汪泉水的科创密码》《一粒麦芽的旅行，一脉泉水的匠心》等核心研学课程，构建起体系化的研学课程矩阵。在研学课堂上，学生透过观光廊道直观看见麦芽糖化、啤酒花萃取、恒温发酵的完整工业流程，读懂“泉澄六艺”蕴藏的生物工程、食品科学原理；在互动环节，孩子们动手参与文创手绘、低碳科普探究，在观察、思考、实践中理解从一粒粮食到一杯饮品的工业转化过程，体悟精益求精的工匠精神；在场景打造中，企业主动融入黄河文化、泉水文化等济南标志性文化元素，把地域文脉植入研学讲解、场景布置、课程设计之中，让青少年在探访工厂的同时读懂泉城历史，实现产业科普与文化传承同频共振。

从酿好一杯本土精酿，到办好一堂研学课程，济南泉麦酒业的实践发展，折射出济南工业企业价值重构的时代方向。推动工业和文旅、教育深度融合，不仅是企业拓宽发展赛道的选择，更是一座城市盘活产业资源、丰富教育供给、厚植创新土壤的战略抓手。当制造业厂区不再是封闭的生产空间，而是面向社会开放的科普窗口，这里已然成为社会教育、科学实践、工匠精神培育的鲜活课堂。