调研100家农业新主体｜阿里粮油“五连冠”！ 鱼台鹤来香把“地头粮”做成全国“金招牌”

再过一周，鱼台县十万亩水稻就要开镰收割。10月10日，王庙镇古李村的稻田地头，山东鹤来香食品有限公司董事长张旺蹲下身，掐下一粒饱满的稻穗搓开，吹掉细碎的稻壳，捏起几粒白米放进嘴里嚼了嚼，笑着对身边的种植大户刘宝章说：“今年灌浆足，糯性够，又是个实打实的丰收年。”

风吹过连片的稻田，稻浪沙沙作响。就在这片微山湖畔的沃土上，这家从乡土里长出来的农业企业，已经连续五年坐稳阿里巴巴线上平台粮油米面类目销量头把交椅。

山东鹤来香食品有限公司获得的部分荣誉。

今年37岁的张旺，曾是国家一级运动员、国家一级裁判员，本有机会留在高校当老师，端上旁人羡慕的“铁饭碗”。可每次回老家，看着乡亲们种出的好大米卖不上价，他心里就堵得慌。“鱼台大米自1964年稻改以来，品质是公认的好，可那时候就是没名气、没渠道，老百姓面朝黄土背朝天忙活一年，赚不了几个辛苦钱。”张旺说，那时候他就憋着一股劲：得让家乡的好粮食卖出好价钱。

2011年，张旺下定决心返乡创业，和几个志同道合的返乡大学生合伙，收购重组了当时经营不景气的山东鹤来香食品有限公司。“刚接手的时候，说好听点是公司，其实就是个旧粮站，满打满算6个人，一间漏风的旧仓库，连个像样的加工设备都没有。”回忆起创业初期的日子，张旺直摆手，“每天开着农用小三轮车，每家土特产店里去送货、摆货。”

路子闯出来了，可怎么把生意做大？张旺和团队把目光瞄向了当时刚兴起的电商。2013年，鹤来香成了鱼台县最早入驻阿里巴巴的农产品企业。

山东鹤来香食品有限公司董事长张旺。

凭着实打实的品质和厚道的价格，店里的订单越来越多，从一天几十单到几百单，再到如今日均发货8000多单，全网分销商超过9万家，硬生生在网上闯出了一片天。

闫维业是2017年返乡加入鹤来香的大学生，现在负责整个电商板块的销售。“刚回来的时候，亲戚朋友都不理解，说读了四年大学，怎么又回农村上班了？”闫维业坐在电脑前，一边盯着后台跳动的订单数据一边说，“现在你看，咱们一场直播就能卖出去几十万单的鱼台大米，评论里都在夸米香、口感好，全国各地的消费者都有，心里特别自豪。这几年眼看着公司越做越大，家乡的大米越来越有名，觉得回来特别值。”

粮食企业，根在地里。为了从源头稳住品质、保住粮源，鹤来香摸索出了“党支部+合作社+农户”的路子，跟农户签保底收购协议，统一供种、统一技术指导、统一收购标准。

王鲁镇陈堂村的刘宝章种了二十多年水稻，是最早跟鹤来香签协议的种植大户。“以前种稻子，最愁的就是卖粮。”刘宝章蹲在田埂上，掐着指头算了起来，“那时候粮贩子上门收，你不卖吧，粮食放家里怕生虫怕发霉；卖吧，他说多少钱就是多少钱，一斤稻子也就赚个毛八分的，忙活一年，除去种子化肥，落不下几个钱。”

再过一周鱼台大米就要收获了。（资料图）

“现在可大不一样喽！”刘宝章话锋一转，脸上笑开了花，“开春就跟公司签保底合同，收购价比市场价高一大截，心里先就踏实了。去年我家210多亩稻虾田，光水稻就比以前多赚了四万多，再加上小龙虾的收入，比两口子外出打工强多了，还能守着家照顾老人孩子。”

据了解，像刘宝章这样跟着鹤来香干的农户，周边已经有200多户。公司先后流转整合了2000多亩土地，成立专业合作社，带动合作农户年均增收3.8万元。为了守住品质关，鹤来香还建了全流程追溯系统，每一袋米都能查到是哪块地种的、什么时候收的、什么时候加工的。

企业发展了，张旺和团队始终没忘本。“当年回来创业，就是想让乡亲们不用背井离乡，也能过上好日子。”张旺说。如今鹤来香90名员工，大多是周边村里的村民。

今年54岁的马秋是王庙镇人，腿部有残疾，以前在家靠做点零碎活勉强糊口，五年前进了鹤来香的包装车间。“以前找工作，人家一看我腿不好，都不愿意要，家里日子过得紧巴巴的。”马秋手里麻利地给大米袋封口，说话间也没停下手里的活，“现在在这儿上班，活不累，离家近，每个月稳稳当当三千多块钱，还能照顾上学的孩子和家里的老人，真是打心里感谢公司。”

连续五年阿里巴巴线上销量第一，名头响了，可张旺心里有自己的“账”。“说实话，销量大是大，可利润薄啊。”张旺笑着打了个比方，“之前跟大主播合作直播，一晚上卖了230万元的大米，最后一算账，净利润才3万元，大米本身的价值没体现出来，钱都让中间流通环节赚走了。”

鱼台大米生产车间。（资料图）

怎么破局？鹤来香的答案是：走生态路，打好品牌。依托微山湖的好水好土，公司重点打造稻虾共生生态大米，推出高端香糯米系列，主打“熬粥更好喝的大米”，凭着软糯香甜的口感，在珠三角地区复购率达到了40%。同时，销售渠道也从阿里主阵地一路拓展到社区团购、企业直采、贴牌代工，跟中国邮政、金龙鱼等200多家企业成了合作伙伴，产品还卖到了日本、缅甸等国家。 

眼看着又一年丰收季就要到了，张旺的脚步更忙了。下地头看稻子长势、盯车间生产进度、对接新的深加工项目，每天连轴转。

（大众新闻·农村大众记者 张超 通讯员 张惠亚 聂今 李世忠 ）