小馆藏大珍｜一炉温双酱，巨野龙虎纹青铜餐器再现汉代宴饮

走进山东菏泽巨野县博物馆，一件精巧灵动的东汉青铜器物总能牢牢抓住参观者的目光。它体量不大，却藏着东汉贵族宴饮的风雅，这便是该馆镇馆之宝——国家一级文物东汉镂空龙虎纹铜染炉。这件带着车轮的青铜餐器，将汉代分餐食俗、青铜铸造技艺与升仙思想熔铸一体，在鲁西南的小城博物馆静静诉说大汉烟火故事。

2011年12月，巨野县独山镇金山区域村民取土时，发现一座东汉石室墓葬。当地文物部门随即开展抢救性考古发掘，这件铜染炉就此重见天日。同墓还出土龙纹砚、“大泉五十”铜钱、铜车马构件等文物。后经山东省文物鉴定委员会评定，镂空龙虎纹铜染炉定为国家一级文物，入藏巨野县博物馆。器物通长20厘米，通宽13厘米，通高15.9厘米，整体为车载灶的造型，由炭炉、双染锅、带轮托盘三部分组合而成，构思巧妙，在国内已出土的汉代染炉中十分罕见。

很多初见这件文物的人，会被其名字误导，以为“染炉”是染布染色的器具。考古学家孙机在《汉代物质文化资料图说》中对这类器物定名考证，汉代文献里的“染”，指代豉、酱一类调味品。所谓染食，就是将煮熟的肉食蘸取温热酱料食用，这也是这件器物的核心用途。它并非直接烹煮肉食的锅，而是专门用来保温蘸料的食器，常常被大众形象地称作汉代“移动双味蘸料台”，堪称分餐时代的精致餐具。

器物炉身为长方体，五面镂空。炉体一侧镂雕龙纹，另一侧为螭虎纹，前后两面雕刻钱币纹样。龙与虎，是汉代极为流行的瑞兽形象，古人相信龙虎可以驱邪护佑，联通天地仙境。当炉内燃起木炭，烟气顺着镂空纹饰缓缓飘散，炉上双锅热气升腾，龙虎纹样在氤氲烟气之中若隐若现。这样的设计，不仅兼顾通风散热的实用功能，更承载着汉代人向往羽化升仙的精神追求。炉身底部四只蹄形足，承接炉体，炭火燃烧后的灰烬，可直接落入下方托盘，干净整洁，充分体现汉代工匠人性化的巧思。

最令人惊叹的，是炉顶一对带柄染锅与底部三轮托盘。两只带柄小锅可以分置两种不同酱料，一咸一鲜，风味有别，对应汉代贵族“食不厌精”的饮食追求。托盘前端雕刻虎头拉车造型，托盘底部设有品字形三轮，配有车轴、车辖，能够推动移动。汉代流行分餐制，宾主席地而坐，一人一案，这件小巧的铜染炉，可直接放置在食案之上，也能够轻松挪动，宴席之上随用随移，灵活便捷。

这件铜染炉属于随葬明器，是“事死如事生”丧葬观念的实物见证。巨野地处古昌邑国腹地，汉武帝之子刘髆、汉废帝刘贺都曾在此生活，这里王侯贵族云集，厚葬之风盛行。贵族会把生前喜爱的宴饮器具随葬，希望在另一个世界延续同样的生活。这件缩小复刻的青铜染炉，虽为陪葬器物，纹饰、结构一丝不苟，完整复刻了当时贵族宴饮的生活场景，让后人得以窥见东汉时期上层社会的饮食礼仪。

商周青铜器，多为祭祀礼器，庄重威严，承载天地祭祀的使命。步入汉代，青铜器逐渐走出庙堂，走入日常起居，转向世俗生活。铜染炉正是这一转变的典型代表。它不再是高高在上的礼器，而是为一餐一食打造的生活用具。器物之上，龙虎瑞兽不再只镌刻于宗庙重器，而是装点餐桌器具，将信仰、审美融入一日三餐。这件器物，也印证《盐铁论》所载汉代宴饮风尚，贵族宴席，分餐而食，各取其味，讲究酱料温热，方能激发食物本味。

时光流转，汉代的分餐习俗早已变迁，当年豉酱飘香的宴席也已消散，但这件铜染炉跨越近两千年岁月，保存至今。如今陈列在巨野县博物馆展厅之中，观众凑近观察，依然能清晰看见镂空龙虎的线条，想象炭火温热、酱料沸腾的汉代宴饮画面。它不只是一件青铜古董，更是解读汉代饮食文化、铸造工艺、思想信仰的一把钥匙。

一座县级博物馆，藏着一件龙虎相伴的汉代染炉。方寸青铜之上，藏着古人对美食的考究，对生活的热爱，藏着齐鲁大地绵延不绝的文明脉络。当我们凝视这件文物，仿佛可以跨越千年，和东汉的古人共赴一场烟火雅致的宴席，读懂大汉王朝藏在一餐一食里的文化浪漫。

（大众新闻记者 傅欣迎）

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