百炼成“咖”！滨州凭万亿工业底色“冲”出咖啡行业两个第一【奋进“十五五” 民企勇担当·一线调研】

拆条中

本世纪初，一张来自印度尼西亚的仿制订单，原本只是一次受限重重的技术攻关任务。谁也没有料到，这项被外商禁止拍照、封锁图纸的海外任务，会在不产一粒咖啡豆的北方小城滨州邹平，完成一场“意外生长”：从仿制设备起步，逐步突破海外技术垄断，到自主造出技术领先的咖啡加工成套装备，再向下游延伸生产咖啡成品完成“三级跳”，接连摘下“全国第一”“全球第一”两块产业金字招牌。

喝咖啡常被视作年轻、时尚的代名词，造设备看起来则沉重、冷硬，可这两样气质截然不同的事物，在邹平却撞出了奇妙火花——

邹平双飞成套设备有限公司是国内最大的速溶咖啡装备生产企业，其成套咖啡生产线支撑了国内在产规模化速溶咖啡项目98％的年产能。产线“出海”所形成的速溶咖啡年产能约占全球总量一成；近5年，全球约一半新增速溶咖啡项目采用的都是这家企业的产线。

山东优然咖啡有限公司优然项目，是目前全球最大的单体速溶咖啡生产项目。一期年产能2万吨，按照每杯2克计算，可以冲泡100亿杯咖啡；二期全部建成后，销售收入将超过20亿元。

两家企业同出郑高飞之手，先攻坚装备制造，再入局产品生产。曾经，传统产业之重被视为创新发展的负担，但当厚重工业邂逅醇香咖啡，固有的产业认知正在被重新定义。

这杯咖啡的“出场方式”，“很山东”“更滨州”！

企业自主研发的咖啡萃取设备

从一张设备仿制订单开始，撬开被外国垄断的咖啡装备制造市场

这场产业突围，始于一张外国设备仿制订单。

2004年底，印尼一家大型食品企业找到郑高飞团队，委托仿制一套价值1300万美元的德国喷雾干燥塔。客户仅开放现场观摩，不许拍照、不提供设备图纸，核心工艺不予开放。“印尼客户提出，只要一个半成品，后面他们自己改造。”郑高飞回忆道。

回国后，郑高飞和老师——大连理工大学于才渊教授，经过5个月努力，设计制造的咖啡喷雾干燥设备顺利投产，不产出废品，产品质量跟德国设备做出的产品没有任何差别，远超客户想象。

喷雾干燥塔的研制告捷，为企业持续攻关整套速溶咖啡生产线积蓄了信心。

两年后，云南一家咖啡企业计划新建速溶咖啡工厂，仿制1985年建成的丹麦设备。这套设备已使用20余年、近乎半停产，可仿制后的产线无法正常投产：喷雾干燥机每4小时就要清洗一次，原料损耗巨大。企业前后投入1.2亿元，项目却陷入停滞。企业负责人多方打听，找到了有速溶咖啡项目经验的郑高飞团队。

通过技术攻关，郑高飞团队把喷雾干燥机清洗周期从4小时延长至40天。后来，通过对外国产线技术的研究吸收，郑高飞团队对这家企业全线设备成功进行了改造。“从二期开始，云南客户全部用上了我们的咖啡生产线。”郑高飞颇为自豪地说。

目前，双飞公司设备核心技术指标达到行业先进水平，手握各类专利60项。“过去国内做速溶咖啡，只能依赖进口设备。通过技术攻关，我们打破垄断实现了国产替代。”郑高飞说。

站稳“咖”位，背后是强大的国产供应链朋友圈

从单一喷雾干燥塔部件突破起步，到自主打造全套速溶咖啡生产线；从承接海外企业仿制订单，到自主产线远销多国，拿下全球头部咖啡企业订单，支撑这份底气的，是一套完整的、已打通的国内供应链。

2012年，印尼客户实地考察了双飞公司的咖啡产线，效果超出他们的预期。此后，印尼多数咖啡厂纷纷选用双飞公司的速溶咖啡生产线。该公司设备还陆续销往越南、巴布亚新几内亚、俄罗斯等国。目前，越南近半数咖啡厂采用这套产线。全球头部工业速溶咖啡原料供应商新加坡翱兰集团也全部选用双飞公司的生产线。

公司董事葛恒飞介绍：“同等产能的生产线，我们造价更低；别人设备交付周期长达3年，我们只需要10个月。”

“烘焙测温设备来自济南，萃取设备自主生产，风机电机来自江苏，泵体来自浙江。”葛恒飞细数产线零部件来源。与海外厂商需要全球搜罗配件不同，双飞公司整套咖啡设备全部零配件可在国内配齐，多项设备性能甚至超越海外同类产品。

完备的供应链能力也赋能下游咖啡生产。双飞公司优然项目今年4月底投产后，长期订单已经排产至2027年2月。在国内咖啡消费年均增速20％的浪潮之下，北方县域邹平在全球咖啡大生意里牢牢占据一席之地。

从“造设备”到“造咖啡”，拿下全国、全球两个第一

国内咖啡产业链分工各有特点：云南坐拥咖啡豆原料，上海引领消费市场，昆山依托开放优势发展加工产业。邹平走出了不一样的路子——用重工业逻辑做轻消费。

凭借装备技术实力，邹平拿下速溶咖啡装备赛道全国第一。随着国内咖啡消费热度攀升，双飞公司决定从“造设备”进一步迈向“造产品”，山东优然咖啡有限公司应运而生。

优然项目分两期建设，一期年产2万吨速溶咖啡、2000吨冷萃咖啡液，打造全球最大单体速溶咖啡生产项目；二期建成后销售收入将突破20亿元。“全球第一”，就这样在这座北方县城落地。

自4月底投产，优然咖啡已向云南景兰咖啡、翱兰食品（上海）等20多家中外客户供货，预计今年营业收入可达8亿元。

如今，双飞公司已瞄准技术门槛更高的冻干咖啡赛道。冷萃冻干咖啡、咖啡液消费快速兴起，冻干咖啡市场长期依赖进口，国产设备制造起步晚，但市场附加值更高。“过去，国内冻干设备功耗是国外的两三倍，产品得率也偏低。现在，我们已经完成设备研发，性能达到国际水平。”葛恒飞说。

目前，企业冷萃冻干咖啡成套装备进入终试与产业化阶段，预计明年推向市场；冷萃冻干生产线成套装备同步研发推进。海外一套年产5000吨冻干咖啡生产线售价约5亿元，双飞公司的目标定价仅1亿元左右。

双飞公司的探索正在打开更大增值空间：拓展高端咖啡装备产品线，提升中国装备国际话语权，推动企业从单纯设备供应商向工艺技术、整体生产解决方案服务商转型。

万亿工业底色加持，托举制造业企业闯荡全球市场

速溶咖啡、冻干咖啡设备，属于典型的重制造赛道。轻消费的火热背后，拼的是实打实的工业硬实力，而这正是滨州的工业底色。

作为制造业大市，滨州在全省工业版图稳站第一方阵。2025年，六大千亿级产业集群总营收突破1.4万亿元；今年1—8月全市规上工业营收7316.36亿元，列全省第4位。82项产品产量或市场占有率居全国第一，其中19项居全球第一。各类传统产业叠加联动，成为孕育新业态的创新“工具箱”。

企业跨界闯赛道，同样离不开营商环境的托举。优然咖啡建设期间，遇到用地、蒸汽供给、食品生产审批等多重难题。依托邹平飞地政策，高新街道成立工作专班上门服务，协助选址、跑办手续、协调蒸汽，专人代办全部流程，仅用10天就办齐全部生产证照。项目投产后继续跟进，盘活6000平方米仓库打造保税仓配中心，实现原料进口、仓储、加工无缝衔接。当地依靠全周期服务，为本土制造企业跨界闯荡全球市场扫清障碍。

邹平咖啡产业带来的启示很实在：发展新消费不必样样从零做起。没有原料，就找进口通道；没有传统品牌，就做供应链服务；没有全链基础，就从最有优势的环节切入。依托工业积淀做强优势环节，北方小城照样能够站稳全球咖啡产业链的“咖位”。