弦外音丨当下并不缺粮，全球粮价为何上涨？

□ 国际时事观察员 周艳

10月16日是世界粮食日，今年的主题是“创新当下，粮安未来”。放眼全球，粮食安全正在成为一个越来越重要的问题。

对于世界各国来说，保障粮食安全，答案既在田间，也在田外。

粮食安全，首先要靠稳产保供。当前，粮价上涨成为全球粮食安全面临的重要风险。联合国粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗近日表示，粮价正在形成“风险溢价”，即价格上涨并非因为当下缺粮，而是市场担忧未来出现短缺。中东局势导致霍尔木兹海峡航运受阻，俄乌冲突使黑海粮食外运受限，厄尔尼诺现象也在不断增强，多重因素叠加推高了这一风险。

粮农组织最新预测，2026至2027年度全球谷物期末库存为9.5亿吨，库存消费比为31.7%。但守住粮食安全，不能只看眼前的库存，更要增强抵御风险、稳定生产的能力。

视线回到中国，在农业大省山东，2026年夏收，小麦平均机收损失率为0.65%，远低于国家作业标准。这个数字背后，是农机装备、作业规范、技术指导和田间监测的协同发力。从适期收获到低损作业，从机械化收割到产后烘干，粮食生产并非播种、施肥、收割几个环节的简单相加，而是贯穿全链条的系统工程。把已有的粮食收好、储好，同样是在挖掘增产潜力。

放到全球视野中，另一道难题不容忽视：有粮，不等于人人都能获得粮。国际市场价格上涨，可能通过进口成本、运输费用和零售价格逐步传导至消费者。对粮食进口依赖度较高的国家和收入有限的家庭来说，即使市场上有粮，价格太高也可能让一日三餐变得难以负担。

粮食安全因此既是生产问题，也是可负担性问题，更是一道全球治理问题。托雷罗说，粮价上涨将首先冲击非洲粮食净进口国、部分亚洲国家和小岛屿发展中国家。由于价格传导至零售端需要3至6个月，消费者将从今年年底起感受到影响。目前，全球尚未陷入粮食危机，但形势正在缓慢恶化。

面对这些挑战，创新不能止于田间地头。精准施肥、智能农机、灾害预警，能够帮助农业提高效率、增强韧性；畅通国际贸易、加强多边协作、帮助发展中国家提升农业生产能力，则有助于减少局部冲击向全球蔓延。

全球粮食体系的稳定运行，要算的不只是产量账，还有成本账、流通账和安全账。只有让生产更充裕，让损失更少，让粮食可负担，让国际合作更有效，才能把田野里的收获转化为千家万户餐桌上的安全感。