威海深化专项整治，守护“舌尖上的安全”

记者从威海市新闻办举行的发布会上获悉，威海市持续深化“食安威海”建设，一体推进食品安全全链条监管，全市食品药品安全总体形势平稳向好，食品安全评价性抽检合格率连年保持99%以上，食品安全状况持续居全省前列。

今年，威海的市场监管、教育、公安、农业农村等11部门印发《全市食品安全领域突出问题整治工作方案》，聚焦群众关心关切的肉及肉制品、保健类食品、网络餐饮、“一老一小”食品等重点领域，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。今年以来，全市食品安全监督抽检1.98万批次，处置问题食品485批次；共检查相关经营主体19224家次，共行政立案1227件，公安机关侦办刑事案件46起。

为确保学生从“吃得安全”迈向“吃得更好、更健康、更营养”，威海在全省首创了242道学生餐标准食谱，对菜品主料、辅料、调料、成品重量、营养成分等六类关键要素进行标准化界定，实现全市中小学“一道菜、同口味、同品质”。在此基础上，今年推进标准食谱2.0版升级，全面推行“带量食谱”，明确每餐供应食物不少于3大类，每周提供2次以上奶制品、大豆制品，午晚餐食物种类不少于6种，由营养健康管理人员审核把关，让营养均衡从“凭经验”变成“有标准”。

在坚持标准餐的基础上，各学校普遍推出“标准餐+特色餐”供餐模式，在242道标准菜品基础上累计新增100余道特色菜品。望海园中学由学生投票选出最受欢迎的“明星菜”免费加菜，威海一中通过点餐系统对油炸类食品进行限量，这些“小妙招”背后是我们“以学生为中心”的服务理念。还将针对过敏体质、慢病倾向、肥胖等不同学生群体，探索“一生一策”的个性化配餐指导。