山东沂南：古法酿造 酱园飘香

10月21日，在山东省临沂市沂南县界湖街道山东文谷食品有限公司酱醋生产基地，酱缸在阳光下自然发酵。

10月21日，在山东省临沂市沂南县界湖街道山东文谷食品有限公司酱醋生产基地，工人在翻缸搅拌酱料。

10月21日，在山东省临沂市沂南县界湖街道山东文谷食品有限公司酱醋生产基地，工人在翻缸搅拌酱料。

10月21日，在山东省临沂市沂南县界湖街道山东文谷食品有限公司酱醋生产基地，工人在翻缸搅拌酱料。

10月21日，在山东省临沂市沂南县界湖街道山东文谷食品有限公司酱醋生产基地，工人在翻缸搅拌酱料。

10月21日，在山东省临沂市沂南县界湖街道山东文谷食品有限公司酱醋生产基地，工人在巡缸管护。

10月21日，在山东省临沂市沂南县界湖街道山东文谷食品有限公司酱醋生产基地，工人在巡缸管护。

10月21日，在山东省临沂市沂南县界湖街道山东文谷食品有限公司酱醋生产基地，工人将制曲好的黄豆倒入酱缸。

10月21日，在山东省临沂市沂南县界湖街道山东文谷食品有限公司酱醋生产基地，工人对酱料进行淋缸。

10月21日，在山东省临沂市沂南县界湖街道山东文谷食品有限公司展厅，顾客在选购产品。

眼下，山东省临沂市沂南县多家传统酱醋企业抢抓酿造时令，甄选黄豆、小麦、高粱、玉米、小米等原料，遵循制曲、日晒夜露、发酵等传统工艺古法酿酱、造醋。近年来，该县加强对传统酿造技艺的保护传承，走规范化、品牌化路子，激活老手艺，拓宽产品市场，助力乡村产业振兴。（通讯员 尹君 张高卿）