第五届地方菜发展大会在东营盛大启幕

10月20日，以“烟火与幸福”为主题的第五届地方菜发展大会在东营宾馆正式启幕。来自全国12个省、4个自治区、2个直辖市等18个省级行政区的300多位餐饮人齐聚山东东营，共话地方菜发展新路径。

本次大会由山东省精品旅游促进会、山东省饭店协会主办，东营市精品旅游促进会、共进塾（绍兴）企业管理咨询有限公司、东营市绿色餐饮商会承办，东营市烹饪餐饮饭店协会、东营市旅游饭店协会、东营宾馆协办。

大会首日，地方菜菜品交流活动、首届东营菜创新烹饪技能大赛与食材展三大板块同步举行。本次赛事汇聚全国20余家地方菜品牌的40余道旺菜，与东营本土90余道菜品同台比拼。南北烹饪大师共同组成评审团，从全国行业视角对东营菜品进行专业评判。活动现场还举行颁奖仪式，除设置各级菜品奖项外，特别设立东营非遗特色美食奖，守护传承本土老味道。

现场同步开展“幸福餐饮”主题分享。村长家的疙瘩汤·东营菜高管团队从组织建设、运营管理、菜品创新研发等维度拆解本土企业实践路径。

同期亮相的地方菜食材展吸引65家企业参展，展品涵盖特色食材、厨用设备、餐饮服务、供应链配套等餐饮全链条资源。各地餐饮人现场洽谈对接，打通菜品落地的产业供应链，成为本次大会人气亮点。

以“烟火与幸福”为纽带，本届大会搭建起全国地方菜交流互鉴的平台，既展示了东营本土饮食文化的独特魅力，也为地方菜产业高质量发展注入新动能。