华信食品（山东）集团有限公司：创新转型突破 跨界赋能发展

今年以来，华信食品（山东）集团有限公司坚持创新驱动，持续推进技术革新、产业扩容、业态升级，全力提速新项目投产运行，推动创新链、产业链、供应链深度融合，以跨界突破、提质增效助力食品产业高质量发展。

今年3月，华信食品（山东）集团有限公司投入300多万元，引进国际先进自动化裹粉加工生产线，经过设备调试、工艺优化，目前已正式投产运行。生产车间内，精挑细选、规范切割的进口蟹柳原料通过自动化裹粉、智能油炸、急速速冻等一体化工序，形成品质稳定、口感优良的高端海鲜预制产品，受到海内外市场亲睐。华信食品（山东）集团有限公司天妇罗裹粉油炸项目经理王绍杰说：“我们的天妇罗裹粉产品主要有扇贝（海湾贝）、鱿鱼条、鳕鱼块等系列产品，一天达到成品是3吨，我们预期产品要达到5吨每天的生产量，主要销往韩国、日本和国内市场。”

除了深耕海洋食品领域，今年，华信食品（山东）集团有限公司还大胆突破产业边界，主动布局高端特色食材赛道，依托中国科学院昆明植物研究所高端技术支撑，配套智能化、数字化生产装备，搭建起“技术赋能+智能设备+精细管控”的现代化种植体系，成功实现红托竹荪、黄牛肝菌、金耳菌等高端珍稀菌菇的标准化、智慧化培育，实现“海洋食品+智慧农业”双向融合、跨界发展。华信食品（山东）集团有限公司5G+智慧菌菇方舱项目技术工程师马浚洪说：“智能方舱种植食用菌不受时间限制，一年四季都可以种植，它里面是一个恒温恒湿的环境，温光水汽都是由我们的设备自动调控。”

在智慧菌菇项目建设过程中，企业同步搭建启用生产管理MES系统，为每一批次菌棒赋予专属“数字身份证”，实现培育、生长、采收、出库全流程可记录、可查询、可追溯，有效打造高端珍稀菌菇差异化产品矩阵，进一步拓宽企业产业版图、增强市场核心竞争力。华信食品（山东）集团有限公司营销总监赵文杰说：“我们马上就要进行18个智慧菌菇大棚的全方位建设，完成以后预计每个大棚可投放15000个菌棒，通过科学排产，实现菌菇日产稳定在3吨以上。”

作为乳山重点外向型骨干食品企业，华信食品（山东）集团有限公司长期深耕海洋食材养殖与精深加工，主营贝类、鱼类、虾类、预制菜深加工等系列产品，凭借完善成熟的全链条生产体系、齐全的国际资质认证、稳定的产能输出和成熟的外贸渠道，出口创汇规模常年稳居威海市同行业前列，贝类加工产销规模位居全国前列，有力带动乳山海洋食品产业集群发展、助力乡村产业振兴、拉动区域外贸经济增长。同时，企业积极开拓国内高端市场，依托粤港澳大湾区“菜篮子”核心生产基地优势，在今年9月举办的2026“千里山海·乳山蚝礼”乳山牡蛎走进粤港澳大湾区（深圳）推介会上，集中展示全链条加工实力，重点推介乳山牡蛎、精品海鲜礼盒、XO酱、佛跳墙等特色预制菜和海洋深加工产品，凭借优良品质与匠心工艺赢得大湾区客商广泛认可。华信食品（山东）集团有限公司营销总监赵文杰说：“除此之外，我们还进行了全自动化面食生产线和罐头生产线的筹备规划，通过产业结构的重新调整、布局和升级，以及国内外市场的科学优化，来加快我们整个集团公司的高质量发展速度。”

（乳山市融媒体中心记者 杨京）