山东园艺学会科技帮扶文登蔬菜产业，破解绿色种植低产之困

威海市文登区宋村镇的一处蔬菜种植基地里，31座大棚一字排开，白膜在日光下泛着柔光。进到棚内，湿热的气息扑面而来，黄瓜藤蔓顺着长绳向上攀援，尚未成熟的番茄坠在枝间。

于贤昌研究员指导合作社技术员当前黄瓜管理要点。

这片棚区，正是山东园艺学会自今年6月开展科技帮扶的对象——威海市康菜源农业种植专业合作社（以下简称“康菜源”）。外人看到的是盎然生机，可合作社负责人张健新心里清楚，就在几个月前，这片大棚还长期困在一道现实难题里：坚持绿色种植，是否就意味着要接受低产低效？

张健新早年从事商贸，足迹遍布全国各类种养基地。见多了市场上农产品参差不齐的现状，他转身回乡，立志种出安全放心的蔬菜。自2021年以来，合作社逐年扩建棚室，坚定走绿色生态种植的路子。可长期低产带来的经营压力，让合作社进退两难。

转机，出现在今年夏天。经文登区科协牵线，康菜源成为山东园艺学会定点科技帮扶对象。摸清合作社生产现状后，学会迅速整合省内外科研力量，先后邀请山东农业大学教授刘世琦、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员于贤昌到文登，围绕合作社生产需求，提出针对性改进措施。

盛夏6月，刘世琦教授来到康菜源时，棚里正值换茬窗口期没有作物。他便坐下来，把合作社常年的种植情况逐项问了个遍，大致归拢出了三方面问题：品种老化、栽培管理有偏差、绿色防控不成体系。

往细里聊，问题的症结一处处显现出来。为追求口感番茄的风味，基地采取控水增糖的办法，糖度上来了，植株长势却转弱，抗病能力随之下降。“好品质不能以牺牲植株健康为代价。”刘世琦说得直白。优良风味要建立在健壮植株的基础上，科学肥水管理才是提质的正道。秧苗养壮，作物自身的抗性才能发挥出来。此外，合作社种植的番茄、黄瓜等都是老品种，产量上不去，商品性也差。

更棘手的问题是过早定植黄瓜。8月棚内高温高湿的环境并不适宜黄瓜生长，可顾及老客户的消费需求，张健新仍坚持提前定植。现实反馈十分残酷：在高温胁迫下，黄瓜植株坐果困难，病害多发。差的时候，一个两亩大棚单日仅能采收三四十斤。“连基础的生产成本都难以覆盖。”张健新无奈地说。

刘世琦教授（左一）9月来到文登，指导张健新（右一）"翠玉"黄瓜苗期管理措施。

针对品种短板，山东园艺学会为其引进“翠玉3号”黄瓜、“普罗旺斯”番茄、“釜山88”番茄、“青甜”番茄、“夏日阳光”番茄、“德高”水果萝卜等10余个蔬菜新品种，并拿出四五亩地的种苗供基地免费试种；配套送来价值3000元左右的微生物菌剂，用于病害绿色防控、改善果实品质；同步交付病毒、细菌、真菌病害新型消毒剂以及完整操作规程，补齐了合作社绿色防控技术链条。

此后，双方建立起常态化跟踪帮扶机制。蔬菜的每一个关键管理茬口，专家们都会到合作社实地指导。日常生产遇到疑问，合作社现场拍摄视频、电话沟通，专家随时答疑。

成熟的品种、技术落地后，棚里正在发生悄然变化。新品种的抗病性、商品性表现向好；基地摒弃过度控水的管理模式，植株长势更加健壮；菌剂应用之后，田间病害得到遏制，果实风味有所改善。“这茬作物还未完成采收，最终产量还有待验证，但向好的生长态势肉眼可见。”张健新说。

解决了品种与栽培的堵点，还有两道设施难题横亘在前：夏季高温种植困境、冬季棚室越冬难题。10月18日，于贤昌研究员应邀从北京赶到文登。

于贤昌研究员（左一）走进棚区，顺着垄沟看完作物夏季的长势。

走进棚区，于贤昌顺着垄沟看完作物夏季的长势，他先从降温说起，“棚面喷涂遮光涂料，遮阳网随光照开合，先把棚内小环境的温度压下来。”降温之外，他又点出茬口的问题，黄瓜喜温却不耐高温高湿，强行在盛夏定植得不偿失。

在平原地区，单靠棚内调温遮阴等措施，很难有效改善盛夏时节棚内的高温高湿环境。局限摆到眼前，于贤昌没有绕开，而是给出一条长远发展的路子。他建议到海拔600‑800米的冷凉山区，或是高纬度地区布局分基地。借助自然气候禀赋，破解平原夏季种菜的先天劣势，实现产量、品质、效益三者兼顾。目前，全国高山蔬菜播种面积已有1.2亿亩，城市夏日餐桌上的蔬菜，多数是从冷凉区域调入。

于贤昌研究员（右一）查看大棚保温性能。

看完夏天，还要谋冬天。于贤昌缓步走到棚后，抬手摸了摸保温被。合作社大棚没有传统土墙，蓄热性能差，全靠棉被保温。可冬季一旦遇到连阴天，棚温会快速走低，黄瓜、番茄难以安全越冬。

对此，于贤昌介绍一套主动蓄能蓄热装置。在地面六七十厘米处铺设水循环管道，不妨碍耕种。白天收集棚室富余热量，使水温升高并存入地下管路，这样既可提高地温，夜间又可向外释放热量提高棚内气温。遇极端连阴低温天气可以辅以电加温，使水温升高，能够大幅改善越冬生产条件。在新疆零下20多摄氏度的地方，装有这套装置的大棚，温度仍能守在10摄氏度以上。

再往前，是一棚番茄试验地，10余个品种的小牌插在垄间，供选种对照。于贤昌逐株察看长势、量定密度，讲清摘果后下部叶片如何留、如何打，又提醒各品种表现悬殊，品种选择要多看几茬。张健新跟在身后，问得细，记得也细。

入夏以来，山东园艺学会把高校、科研院所的成熟技术一项项送到棚头。生产上的难题不会一次解决，专家便跟着茬口一个接一个地应对。棚外四季轮转，棚里的绿意正顺着这些被问透的田间门道，慢慢攒成下一季的收成。

（大众新闻·农村大众记者 陈茹 通讯员 丛美燕）