济南高新区清源幼儿园：霜降摘柿做蛋挞 劳动中长出“抗挫力”

霜降时节，秋意正浓。济南高新区清源幼儿园的柿子树挂满橙红果实，成为孩子们眼中最生动的节气课堂。近日，幼儿园以“霜降”为节点，组织孩子们与老师、园长一起采摘柿子，并走进“清源食育坊”，在家长食育顾问陪伴下制作柿子蛋挞。从枝头到舌尖，从劳动到品尝，孩子们在真实生活情境中感知节气文化，也在一次次“再试一次”中收获面对困难的勇气。

采摘当天，柿子树下欢声笑语。老师先示范采摘方法，并做好安全保护。孩子们轮流爬上采摘梯，伸手去够枝头柿子；树下的孩子仰着头，小手伸得直直的，准备接住同伴递下的果实。有的孩子踮起脚、伸长手臂，仍差一点点，急得直跺脚。老师鼓励：“别着急，调整一下位置，再试一次。”孩子深吸一口气，换个角度，终于够到柿子。“摘到啦！”“接住啦！”欢呼声此起彼伏。有的孩子爬梯时有些紧张，在老师保护下慢慢向上，最终稳稳摘下果实。采摘不仅让孩子亲近自然，更在“够不着—再尝试—成功”的过程中体验坚持的意义。

随后，孩子们带着亲手摘下的柿子走进食育坊。家长食育顾问准备好食材工具，与孩子们一起制作霜降美食——柿子蛋挞。清洗时，孩子们把柿子放进清水轻轻搓洗；剥皮时，有的孩子一不小心把皮剥破，有些着急。家长食育顾问轻声引导：“慢一点，破了也没关系，我们再试一个。”孩子们重新拿起柿子，一点点剥下外皮，用勺子挖出果肉放进盆里，再用力捣成泥。打鸡蛋环节，有的孩子没磕开，有的蛋壳掉进碗里，老师鼓励大家重新来一次。孩子们轮流尝试，把蛋液搅匀，称白糖、加白糖、混合搅拌，再把蛋液倒进蛋挞皮，用勺子舀入柿子泥。一个个橙黄诱人的柿子蛋挞整齐摆好，送入烤箱。

等待中，孩子们兴奋交流采摘和制作趣事。蛋挞出炉，香气四溢，外皮酥脆，内馅软甜。“我自己摘的柿子，自己做的最好吃！”孩子们捧着自己的劳动成果，脸上满是幸福。家长食育顾问感慨：“从摘柿子到做蛋挞，孩子全程参与，遇到小困难也没放弃，这样的食育特别有意义。”

在济南高新区清源幼儿园，食育不是一次活动，而是一套价值体系。该园坚持“健康第一、身心同育”理念，构建“清雅润养”课程体系，以二十四节气为脉络，以“五色入五脏，吃出彩虹色”为饮食引导，以食育坊为家园社劳动实践基地。霜降摘柿、制作柿子蛋挞，将自然认知、劳动教育、科学探究、文化传承、情感培育和健康习惯融为一体：采摘中学会协作与安全，剥皮挖肉中锻炼精细动作，称量搅拌中感知科学与数学，遇到困难时学会坚持与再尝试。家长食育顾问常态化参与，成为家园社协同育人的坚实纽带。

一扇门打开，三方走进来。教育不是孤岛，而是一片共生的森林。清源幼儿园以节气为经、五色为纬、劳动为桥、家园社为场，让“健康第一、身心同育”从理念走向日常，也让抗挫力在真实劳动中自然生长。未来，该园将继续以食育坊为标杆阵地，让每一次节气食育都成为孩子们获得身心双重滋养的宝贵契机，助力每一位幼儿健康、快乐、全面发展。（通讯员 方华）