争鸣之后，共同体何以成立？—— 首届华夏健康酒产业大会深度观

健康酒走到今天，缺的已不是热度，而是定义、标准与信任。

2026年10月14日秋糖期间，首届华夏健康酒产业大会在南京华山饭店召开。大会由华夏酒报社、中国酒业新闻网主办，烟台中亚至宝药业有限公司承办，宁夏红枸杞产业有限公司、安徽宣酒集团协办。协会领导、名酒企业负责人、老字号药企代表同台论道，话题直指产业深水区：边界怎么划，标准怎么建，信任怎么立。

“华夏健康酒产业大会”，与其说是大会，不如说是联盟性质的产业协同平台。平台设主席单位、副主席单位、联合发起单位三级体系：主席单位主导战略规划与顶层设计，副主席单位参与核心决策、推动项目落地，联合发起单位共建生态、共享红利。授牌仪式上，烟台中亚至宝药业有限公司荣膺主席单位，宁夏红枸杞产业有限公司、安徽宣酒集团荣膺副主席单位；东阿阿胶、北京广济堂、南京同仁堂酒业、山西杏汾酒业、黑龙江不老源酒业、中晟国丰（烟台）成为联合发起单位。名单覆盖药企、酒企、老字号、新锐品牌与原料端，像一幅微缩的健康酒产业版图。

这份名单背后，是产业扩张与标准缺位并存的现实。健康酒市场规模已从2020年约300亿元增至2025年800亿元，年复合增长率超过20%，露酒销量同比增长40%。资本和入局者加速涌入，但品类边界模糊、标准体系缺位、品质参差不齐，仍在透支消费者信任。健康酒由谁定义、边界何在、信任何存，已成为产业高质量发展的核心命题。黑格咨询集团董事长徐伟在高峰对话中提出，健康酒需要原料端、生产端、流通端、标准端、传播端“五个轮子一起转”，单点突围做不大产业蛋糕。这一平台的成立，正是不同赛道、不同基因的企业坐到一起，寻找最大共识的开端。

一、争鸣中的共识：从“各说各话”到“增益减害”

成立健康酒产业大会，目的是凝聚共识、共建生态。而共识，往往从争鸣开始。大会两轮高峰对话，正是最有张力的一幕。围绕“什么是健康酒”，来自传统白酒、露酒、药企等不同阵营的负责人各执一词：有人认为白酒提供情绪价值、社交价值，本身即有益健康；有人强调杂醇油控制才是健康化的关键；有人主张零添加、无香精香料，才是回归传统健康属性；药企则更看重药材溯源、有效成分检测，以及重金属、农残风险控制。立场不同，解释各异，但都触及健康酒的一个侧面。

中国中药协会药酒专业委员会主任委员、药食同源物质评价与利用专业委员会副主任委员、烟台中亚至宝药业有限公司董事长冷斌，给出更具系统性的判断。他把健康酒分为三个层级的金字塔结构：塔尖是国药准字药酒，塔身是蓝帽子保健酒，塔基是露酒，并提炼出“十六字诀”——“不忘属性，各行其道，合规运营，共护健康”。

中国中药协会药酒专业委员会主任委员、药食同源物质评价与利用专业委员会副主任委员、烟台中亚至宝药业有限公司董事长冷斌

“不忘属性”，是因为三者的产品属性和监管规则完全不同。药酒属药品，由国家药监局监管，上市前须完成药理、毒理、药效、临床等全套科学验证，核心底线是安全、有效；保健酒属保健食品，由市场监管总局特食司监管，需完成毒理、动物试验、人体试验、稳定性、功效成分检测，不以治疗为目的，不可替代药品；露酒属普通食品、饮料酒，按普通食品监管，未经功效验证，严禁宣传保健、养生、治疗功效。“各行其道”，是严格按照法规在各自法定渠道销售；“合规运营”，是宣传话术严守边界；“共护健康”，则是承认三类产品赛道不同，但消费人群和饮用场景存在重叠，并非相互对立。全行业守住合规底线，才能共同做大产业。

华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国

华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国，用“增益减害”概括这场争鸣的最大公约数。健康酒不是简单的酒类品类，而是消费者可感知的价值概念，是产业与消费者之间的信任契约。让伤害物质最小化、有益物质最大化，警惕概念擦边与认知模糊；酒兼具物质与精神属性，情绪价值、社交价值和文化价值不可忽视，脱离剂量与场景谈伤害并不科学。

冷斌的“十六字诀”和吴贤国的“增益减害”，构成不同行业、不同赛道坐在一起的最大交集。但这仍是行业自发的理念整合，并非法定标准。健康酒要行稳致远，最终还需回到监管部门的“正名”。

二、跨赛道样本：一个老字号的全金字塔路径

担任大会首轮轮值主席单位的，是中华老字号烟台中亚至宝药业有限公司。

为什么是中亚至宝药业？答案在其九十五年的路径里。

中亚至宝前身为1931年始创的烟台中亚药房，是山东仅有的五家中华老字号药企之一，也是烟台市医药工业企业中唯一的中华老字号。核心产品至宝三鞭丸源自南宋宫廷秘方，与片仔癀、云南白药、安宫牛黄丸并称中国出口“四大名药”。上世纪六十年代，企业应海外客户需求在丸剂基础上开发酒剂，至宝三鞭酒系列自1968年起出口海外，长期位居全国出口药酒前列。目前企业拥有中成药、保健酒两大产业，酒剂及酒类产品中：国药准字药酒批文有5个并全部实现出口；上世纪九十年代保健食品法规落地后，又切入蓝帽子保健酒赛道，拥有四个卫食健字保健酒独家品种；近几年在药酒、保健酒做稳的基础上，开发药食同源露酒产品。药酒、保健酒、露酒，广义健康酒的三个赛道，中亚至宝全部占据，形成了金字塔型的产品体系。

中国中药协会药酒专业委员会专家委员倪晓忠：《健康酒品类标准化、品质化和国际化的探索与实践》

这套体系，是从高门槛药酒向下延伸至普通食品露酒，由难到易、顺势而为。冷斌曾说过，假如反过来从普通露酒起步，一路“做成药酒、建成合规药厂”，难度不是一般的大。正因如此，他提出的“金字塔”理论不是主观偏好，而是由审批难易、技术门槛、监管严格程度和消费人群特点共同决定的客观分层。药酒居塔尖，保健酒居塔身，露酒居塔基。以药立企，用制药的技术和品控优势筑基，从高到低、由难到易，拓展赛道，是中亚至宝的发展路径，也是它贯通健康酒金字塔的底气。

冷斌本人的经历也有样本意义：做过葡萄酒、白兰地、白酒，也做过保健酒和药酒。用他的话说，中国的酒“除了啤酒没做过，基本做遍了”。这让他对不同酒种的监管逻辑、技术门槛和消费场景有更切身的理解。徐伟直言，能够同时横跨药酒、保健酒和露酒三个品类的企业，无论药厂还是酒企，在中国并不多，中亚至宝恰是那个“并不多”的存在。一个坚守“质量是企业的天”、坚持“慢也是快”的百年企业担任大会首轮轮值主席，本身就在向行业传递信号：信任的根基，在于产品品质。

三、逐流与逆行：从寿宴酒看产品逻辑

大会尾声，中亚至宝药业正式推出专为寿宴场景打造的保健酒——至宝特质三鞭酒（葫芦瓶寿宴版）。这款被业内视为“国内首款寿宴场景保健酒”的产品，堪称一次“逆流开席”。在健康酒行业集体转向年轻化的当下，其意义不止于一款新品，更是一次清醒的逆向校准：潮流可以跟，但找准并守住契合自身产品特质的消费群体，才是长久发展的基本盘。

（烟台中亚至宝药业大健康事业部总经理 高绪强）

寿宴酒的背后，是企业更多的理性考量。

寿宴，一个被忽视却足够厚重的场景：它是中华民族致敬长者、阖家贺寿的重要仪式，承载深厚情感与文化意蕴，却长期缺少精准适配的酒品。一款理想的寿宴用酒，既要满带祥瑞之意，又要兼顾寿宴欢聚与长辈居家小酌；既要有契合老年需求的养生价值，也要有合规保健资质与过硬品质。在健康老龄化趋势加速、寿宴经济崛起的当下，中亚至宝药业看准的，正是这片值得深耕的“根据地”。集齐这四大要素的至宝特质三鞭酒（葫芦瓶寿宴版），天生为这一场景而来：

其一，35度温润酒体，举杯相宜。酒体柔和，醇厚舒缓，不烈不冲，既适合长辈细品慢鉴，也宜于家族同席共饮；寿宴敬寿星，仪式感与饮用体验兼得。

其二，蓝帽保健资质，功能有凭。本品为卫食健字保健酒，获批保健功能为抗氧化，产品标签标示“提示有一定的延缓衰老的作用”。

其三，葫芦专属瓶型，寓意吉祥。瓶身采用瓷葫芦造型，为烟台中亚至宝药业立体注册商标；葫芦谐音“福禄”，瓶身绘蓬莱仙境、南极仙翁等传统福寿纹样，福寿画意与产品养生内涵相得益彰。

其四，老字号底蕴与国家秘密技术背书，口碑有承。这款寿宴酒不是临时起意的场景贴牌，而是老字号核心品质资产向新消费场景的延伸：配方源自至宝三鞭丸，至宝三鞭丸与至宝特质三鞭酒双双列入国家秘密技术，同获国家质量奖银质奖章；至宝特质三鞭酒系列自1968年起出口海外，畅销30多个国家和地区，长期位居国内医药保健酒出口前列，并获评中国名牌产品。这些可验证的配方与出口履历，以及数十年积累的市场口碑，使它有着可被检验的信任。

冷斌认为，企业最核心的问题是产品。选对了产品，企业就成功了一半。年轻人追求创新、追逐风潮，但潮流易变；企业如果没有定力、没有稳定可持续的基本盘，就会在摇摆中失去方向。

逐流，是看清潮水的方向；逆行，是不被潮水裹挟。做逐流者易，做理性的逆行者难。在潮流中守住本色的魂，在本色上长出潮流的枝，正是中亚至宝药业的产品逻辑。

四、余响：健康酒仍需“正名”

无论“增益减害”还是“共护健康”，都只是行业自发的理念整合，并非法定标准。在国家标准层面，“养生酒”“健康酒”的概念定义仍属空缺。争鸣可以继续，共识可以凝聚，但真正一锤定音的，仍是权威的国标定义。健康酒产业要从“概念喧嚣”走向“价值长久”，最终要回到监管部门的“正名”上来。正了名，边界才清；边界清了，共识才实；共识实了，产业才能行稳致远。

孔子云：“名不正，则言不顺；言不顺，则事不成。”冷斌从春糖到秋糖持续呼吁：“正名，是健康酒产业发展最重要的前提。”大会散场时，仍有嘉宾追问：如果加了草本就算健康养生酒，那么啤酒、葡萄酒、纯粮食白酒的原料本质上也是草本，它们算不算？养生酒与非养生酒的边界又在哪里？这些看似朴素的发问，恰恰指向产业最严肃的命题：没有定义，就没有边界；没有边界，就没有信任。

从“华夏健康酒产业大会”的成立，到中亚至宝作为全金字塔样本企业担任首轮轮值主席，再到寿宴酒对老字号品质资产的场景化延伸，这场大会留下的不是一个结论，而是一个更清晰的起点：健康酒的下一次增长，必须建立在定义、合规与信任之上。其所提供的，正是一个从塔尖到塔基、从产品到场景、从合规到文化的可参照样本。（文/齐民、润菲）

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