从真蚝鲜到有机鲜，欣和六月鲜在蚝油赛道再落一子

作为中式厨房最常用的提鲜调味品之一，蚝油长期面临这样的尴尬：消费者认可蚝油的鲜味价值，却对市售产品普遍存在的蚝汁占比偏低、配料表冗长、口感依赖香精等问题心存疑虑。与此同时，随着素食、有机饮食等需求的人群持续扩大，蚝油品类在细分消费市场的供给空白也愈发凸显。

基于这一市场现状，欣和旗下专注高端健康调味的核心品牌，六月鲜于今年完成了蚝油品类的新一轮产品布局，于近期推出两款分属不同系列的新品——六月鲜遵循自然70%蚝汁蚝油与六月鲜纯有机素蚝油。两款产品分别锚定“真材实料真蚝鲜”与“有机食材素食鲜”两大方向，针对当下蚝油市场的共性痛点给出差异化的调味解决方案。

六月鲜遵循自然70%蚝汁蚝油：以真材实料回归蚝油本味

长期以来，市售不少蚝油产品为压缩成本，配料表中的蚝汁含量往往排在配料表后段，鲜味与蚝香高度依赖食用香精、谷氨酸钠与增稠剂模拟，口感单薄且风味失真。

六月鲜遵循自然70%蚝汁蚝油正是针对这一痛点打造。产品甄选山东乳山洁净海域一年足期鲜活生蚝为核心原料，采用真蚝现熬工艺，成品蚝汁含量高达70%，配料表第一位即为蚝汁，从源头拒绝以水、淀粉稀释占位，也不依赖食用香精模拟蚝香。

在此基础上，产品特别添加干贝进行天然提鲜，替代人工增鲜剂，使最终成品鲜而不腥、咸鲜平衡、蚝香绵长，鲜味层次更接近家庭自熬蚝汁的地道风味，适配家庭日常炒菜增鲜、凉拌提味、火锅蘸料、馅料调味等多元烹饪场景。

六月鲜纯有机素蚝油：以植物基有机鲜填补品类空白

在传统蚝油品类之外，该品牌此次上新还同步推出了一款六月鲜纯有机素蚝油，主要面向有机饮食、素食饮食习惯等消费群体，这也是国内蚝油市场中为数不多具备的有机认证素蚝油产品。

该产品以有机酱油为基底，甄选有机松茸、香菇、胡萝卜和洋葱等4种有机鲜蔬原料，经过3小时文火慢熬出植物高汤以达到醇厚质构与鲜香风味，实现“素而不寡、鲜而自然”的味觉体验。

产品已获得中国有机认证，从原料种植到生产灌装构建全链路有机管控体系，全程可溯源；配料表剔除防腐剂、人工增鲜剂等多余添加，成分透明、配方纯净。该产品适配素炒时蔬、素食馅料、凉拌蘸食等多元烹饪场景，既为素食人群提供了专业适配的提鲜选择，也为追求有机纯净饮食的普通家庭打开了新的鲜味维度。

两款蚝油齐齐上新，回应细分消费升级

从产品矩阵来看，六月鲜此番双新品上市并非简单的品类扩充，而是基于对蚝油市场消费痛点的系统性回应：六月鲜遵循自然70%蚝汁蚝油主打“真材实料真蚝鲜”，面向大众家庭对地道蚝香的升级需求；而六月鲜纯有机素蚝油则主打“有机食材素食鲜”，面向有机饮食与素食等细分需求人群。基于大盘来看，调味品行业正从“功能型刚需”向“品质型、细分化、更健康”的消费转型，消费者对配料表的关注度、对细分生活方式的适配要求都在持续提升。

六月鲜此次双系列并行布局，既覆盖了主流家庭的品质升级，也填补了细分市场的产品空白，进一步夯实了其在高端家用调味赛道的产品矩阵。据悉，两款新品已上市热卖中，消费者可通过线上官方旗舰店及线下精品商超渠道选购。

（来源：欣和企业）