调研100家农业新主体丨订单前置、有机肥还田、三码追溯……雅茹农场的有机蔬菜稳产又畅销

“大姜种植过程中，我们没有施用化学肥料和农药，预计亩产能达到1万斤。春天种植前就签好了销售订单，平均每斤能卖到七块钱。”临近霜降，潍坊安丘市雅茹家庭农场负责人王雅茹正带着工人开始收获大姜。

长期以来，不少农户对有机种植一直有顾虑，认为有机种植投入高、产量低、卖不出好价钱。目前，雅茹家庭农场的700多亩蔬菜全部通过有机认证，年产有机蔬菜2800多吨，收益明显高于常规种植模式。

王雅茹是一名95后新农人。大学毕业后，她曾在上海从事金融工作，2020年毅然放弃城市工作回到家乡，接手家庭农场，投身有机蔬菜产业。

雅茹家庭农场采用拱棚种植的有机大姜。

安丘是国内知名农产品出口大县，目前，拥有农产品出口实绩企业200多家，蔬菜出口连续17年领跑全省，大姜、大葱、洋葱实际出口量均占全国的80%以上。近年来，当地为大姜、大葱等13类主要农产品量身定制生态种植标准，推广33项良好农业操作规范。同时，大力研发推广有机肥，持续降低化肥使用量。

返乡后，王雅茹探索出一条有机种植稳产增效的路子。种植环节，她通过向农业专家请教，学习了土壤改良、生物防控等技术，不使用化肥、化学农药与除草剂，采用有机肥还田、布设太阳能杀虫灯和粘虫板、人工除草等生态管护方式。

“在种植过程中，增大了腐熟羊粪、鱼蛋白等有机肥产品用量，从而保证基本产量。今年每亩大姜的有机肥用量达到六七立方米。”王雅茹说。

安丘大姜一般一年只种一季。今年春天，雅茹家庭农场搭建了一批设施拱棚，早春先种一季蔬菜，五六月份再定植大姜。大姜播种时间虽有延后，霜降过后，因为有大棚，采收期也能推迟一个月。“我们通过增施有机肥、延长生长期等多项措施，让有机种植既能稳产，又能增收。”王雅茹说。

今年，雅茹家庭农场种植了大姜、芋头、洋葱、胡萝卜等块根茎类蔬菜。为减少土传病害，农场每年都会轮作，做到三四年内不重茬，从而降低病虫害发生概率。

据介绍，雅茹家庭农场的有机蔬菜打破了“先种植、后找买家”的传统思路，实现了以销定产、订单前置，从源头化解蔬菜滞销风险。“我们在种植前就和高端商超供货商对接订单，明确品种、规格、供货周期，按照需求制定种植计划。” 王雅茹说。

种植环节，雅茹家庭农场还建立“安全码、溯源码、有机码”三码追溯体系，实现从田间到餐桌全程可追溯。同时布局线上渠道，依托电商平台对接家庭消费者，有机蔬菜市场售价比普通蔬菜高出2至3倍。

雅茹家庭农场的胡萝卜、土豆、大姜等蔬菜，每年都会轮作，确保不重茬。

有机蔬菜种植不能使用除草剂，人工除草是一笔不小的成本支出。从今年春季开始，王雅茹对接国内多家农机科研单位，联合开展蔬菜行间的激光除草机械研发与田间应用试验，目前样机试验已初步取得成功。

近年来，安丘市发挥成立专业国有企业，将县域内无抗畜禽粪便、农林废弃物等原材料就地转化，引进轻简化堆肥、智流膜发酵等先进技术，生产的有机肥有机质含量高于国家标准30%，销售价格大幅低于市场价。雅茹家庭农场采用的有机肥，全部产自当地，明显降低了投入成本。

目前，安丘市已经培育“安丘大姜”“安丘大葱”等国字号品牌170余个，有机农产品认证数量达40多个，吸引“云岭鲜生”“福州优野”等国内有机头部企业来安丘合作，产品成功进入盒马鲜生、胖东来、山姆会员店等国内高端商超渠道，农产品平均溢价25%以上。

（大众新闻·农村大众记者 李伟  通讯员 郝金亮）