耐得科研寂寞苦，迎来十字花开灿 ——记德高种业董事长栾兆水和他的育种科研团队

日常生活中，大白菜、小白菜、白萝卜、水萝卜是“当家菜”，植物学分类中，它们又同属“十字花科”。一个在锅灶里，一个在学术界，说的都是老百姓碗里那口最寻常的东西。

说起白菜、萝卜，上了年纪的人还有印象：20世纪，冬天家家户户储存白菜萝卜，楼道里、阳台上、墙根下，一垛垛白菜码得整整齐齐，一缸缸萝卜腌得满满当当。那是一家人生活中的踏实感之源。

日子过到今天，菜篮子里的白菜萝卜悄悄有了变化：品种多了，口感好了，模样也俏了。吃的人只觉其好，很少有人会探究，这“更好吃”背后的原因是什么，越来越多的品种又是谁育出来的？

来自德高种业的答案

德高种业，全称为山东德高种业有限公司，其前身是德州市德高蔬菜种苗研究所，成立于1998年，是集蔬菜作物科研育种、生产和推广于一体的科技型企业。公司是国家育繁推一体化种业企业、中国蔬菜种子企业信用骨干企业，中国种子协会和中国种子贸易协会理事单位，是山东省种子协会常务理事单位和亚太种子协会APSA会员单位，连续多次被评为“中国种子企业信用评价AAA级信用企业”。经过28年的持续稳步发展，已经成为我国蔬菜种业的骨干力量之一，除研发选育白菜、萝卜种外，公司还选育推广芥菜、瓜类和大葱等种子。

目前，德高种业通过国家和省级审（鉴）定的白菜品种12个，已获得植物品种权品种48个，正在申请植物品种权品种30个左右，有55个品种获得非主要农作物品种登记证书。近几年，德高种业每年有超55万公斤的自主知识产权蔬菜种子，在我国30个省、市、自治区的菜地里生根发芽、生长，收获的蔬菜走上千家万户的餐桌；此外，公司的种子还出口到马来西亚、越南、菲律宾和印度尼西亚等国家。

所以说，人们常吃的品种繁多的白菜、萝卜，其种子有不少就来自德高种业。

扎扎实实做科研

认认真真育良种

说起德高种业的科研历程，绕不开德高种业董事长栾兆水和他的团队。

1991年7月，栾兆水从山东农业大学蔬菜育种专业研究生毕业，被分配到原青岛市农业科学研究所从事科研工作，之后工作顺风顺水，但是人生略显平淡，没有多少波澜。

于是，他想自主创业，发挥专业特长，开展蔬菜育种工作。

1998年，栾兆水和爱人双双辞去公职，来到德州市德城区，创办了一家民营科研机构——德高蔬菜种苗研究所，并在宁津县建立了育种基地，专注于蔬菜新品种的选育，重点选育白菜萝卜等十字花科蔬菜新品种。

创业初期条件非常艰苦。“当初，我和爱人，还有两个志同道合的伙伴，租了3间门头房，借了3万元。这就是我们的起点。”栾兆水回忆。研究所成立后，承担了德州市科技局大白菜攻关育种项目。通过该项目的实施，育成了第一个大白菜新品种——德丰1号，并通过了北京市农作物品种审定委员会审定。

2002年，育种基地从宁津县迁至德州市德城区抬头寺乡，扩大了规模。那年，大白菜还被列为主要农作物，经原山东省农业厅批准，研究所获得山东省主要农作物种子经营许可证和生产许可证。也是这一年，研究所承担、主持了山东省科技厅大白菜攻关育种项目。

此后，公司发展进入快车道，一年上升一个甚至是几个台阶，新品种接连问世。2003年，德高喜抗65大白菜通过山东省农作物品种审定委员会审定；2004年，德高春大白菜通过山东省农作物品种审定委员会审定；2005年，德高百合大白菜通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定，德高8号大白菜通过北京市农作物品种审定委员会审定，同年正式推出跃华青梗菜、536快菜等系列小白菜品种；2006—2010年，参加国家“948葱姜蒜项目”中的大葱育种项目。2007年，公司综合办公楼和仓库开始动工建设……2019年，改制为德高种业；2026年4月，公司“飞天毛菜”耐热新品种青菜被上海一家公司以560万元买断经营权，为丰富上海及周边地区居民菜篮子贡献了德高力量。

28年来，栾兆水和他的团队始终秉持初心，深耕市场，不断育成优秀品种。日升日落，花开花谢，正因为有这份执着与坚守，德高种业的“家底”才越来越厚实，对市场的支撑能力也越来越强。而真正让栾兆水和团队难忘的成果，是选育出的抗根肿病大白菜。

育成我国首个

抗根肿病大白菜品种

如果说，选育出德丰1号、德高喜抗65等大白菜新品种，算是栾兆水和团队小试牛刀，那么成功选育出我国首个抗根肿病的白菜品种，则令业界同行刮目相看。

德高种业首席育种家张东芹正在记录科研数据。

这个新品种是由公司首席育种家张东芹研究员主持育成的。

根肿病被称为大白菜的“癌症”，白菜染病时，轻则生长迟缓，植株矮小，重则全株枯死。1999年，根肿病在云南省大白菜产区开始蔓延，随后四川、湖北等地区也出现大白菜染病的情况。

当时，栾兆水敏锐地意识到，白菜根肿病有可能发展为我国白菜产区的主要病害之一。要想阻止病害蔓延，单靠喷洒农药难以奏效，选育抗根肿病的新品种，从“根本”上解决问题，势在必行。研究团队花费9800元从日本引进9个大白菜品种，每个品种1000粒种子。通过人工接种抗病性鉴定，从中找到了一个抗原。

寒来暑往，冬去春来，经过7年坚持不懈的努力，终于在2006年育成了我国第一个抗根肿病的大白菜品种——德高CR117。

德高CR117在云南、四川、湖北等地示范种植，凡是种这个新品种的，大白菜根肿病“神奇地消失了”。“我们做了对比试验，在施肥、浇水等条件几乎相同的相邻地块，不抗根肿病的白菜几乎全都萎蔫枯死，抗根肿病的则长势良好，差别显著。”课题组研究人员回忆。

大白菜根肿病，被德高种苗研究所攻克了！对此，不仅国内白菜育种界人士连连称赞，就连日本、韩国等国家的专家也竖起大拇指。又经过十几年的努力，德高种苗研究所育种团队通过人工不断接种抗病筛选和品种测试，将根肿病基因成功转育到不同生态型的白菜材料上。结合不同生态区市场对大白菜球形的喜好，德高蔬菜种苗研究所陆续选育成功并推出德高CR69、德高CR95、德高CR63、德高CR118等抗根肿病大白菜品种，赢得了多地菜农的好评，并在我国大白菜种子市场占据了制高点。“中国白菜种子看德高”亦成为行业共识。

跨区联动

开创产学研协同育种新模式

2026年4月30日，一则“国内青菜新品种经营权转让金额创纪录”的新闻，让德高种业再次走到台前。当天，德高种业与上海璐亮农业科技有限公司正式签约，“飞天毛菜”这个耐热青菜新品种的经营权以560万元转让，刷新了国内青菜品种转让纪录。

德高种业旗下的一个现代化蔬菜新品系培育大棚。

生长期18天左右的小嫩油菜，是上海青菜的一个品类，也是上海青菜的珍品，因其叶片形态纤细似鸡毛，当地俗称“鸡毛菜”。但近年来，上海夏季高温高湿天气逐渐增多，当地耐热优质青菜品种出现供应不足情况。瞄准上海青菜产业痛点，由上海市农业技术推广服务中心牵头，联合德高种业、上海师范大学组建育种攻关团队，开启鲁沪联动、产学研协同育种新模式。

育种攻关过程中，德高种业充分发挥自身技术积淀优势，精准开展青菜耐热性鉴定评价，集成运用前沿育种技术，定向筛选耐热、优质、抗病的优异种质资源。

“我们把多年积累的成熟绿叶菜育种技术、人才储备和实操经验，与上海本地市场需求、渠道推广资源深度融合，打破地域与行业主体壁垒，贯通‘选育—转化—推广’全产业链条，仅用两年时间就搭建起完整技术体系，成功育成‘飞天毛菜’这一新品种，成为鲁沪协同育种的标杆成果。”栾兆水说。

此次育成的新品种株型直立挺拔，叶片形态宛若振翅，故得名“飞天毛菜”。该品种耐暑性和耐涝性强、适应性广，生长速度快，商品性状突出，口感软糯鲜甜，打破了上海本地耐热青菜品种单一的现状。

此次跨区域合作，德高种业不仅输出优质蔬菜新品种，还依托上海当地流通企业成熟的市场渠道，快速对接种植基地与消费市场，加速推动科研品种从实验室走向田间地头、端上百姓餐桌。栾兆水说，这是公司把育种技术和上海市场需求捏到了一块儿，跨区域协同的路子走通了。

育种这件事

没有到头的时候

经过28年的发展，德高种业目前已拥有两个育种基地，面积300多亩，各类温室大棚等育种设施设备齐全，拥有世界先进水平的蔬菜种子加工、检验和包装设施设备；产品覆盖国内30个省、市和自治区，并出口多个国家，公司收益也不断攀升；公司及栾兆水本人也获得诸多称号和荣誉。

对很多人来说，这意味着功成名就，可以停下来喘口气享享清福了。

可栾兆水不这么想。他说，以前人们求的是“吃得饱”，现在讲究的是“吃得好、吃得健康”，老百姓的口味在变，市场及流通格局也要跟着变。所以蔬菜育种不能光看产量了，耐储运性、口感、品相、安全性，每一项都不能差；对菜农来说，他们最看重的是种子在地里的表现：不死苗、能抗病、产量高、品质好、卖得快、产值高就是好种子。

栾兆水心里清楚，育种的方向得跟着饭桌走、跟着市场走，反过来，市场也在推着科研向前走。

“时时归零，不断创新，严谨细致，与市场接轨”是栾兆水对科研秉持的态度。他今年六十出头，还是经常下地，看苗、看根、看长势。新品系展示行里，如果缺了一棵苗，他会不高兴，要责成补齐；在地里做科研的时候，他最讨厌被别人打扰，所以如果没有特殊事，员工都不会去打扰他。

育种试验地，是他心最静，也最自在的地方。所以从事育种这么多年，栾兆水从不觉得枯燥，也不心烦。他说，在地里做科研的时候，看着一棵棵幼苗齐刷刷地生长，就像看着自己的孩子在长大，很有自豪感和成就感；闻着泥土和蔬菜独有的清香味儿，心里感觉格外踏实舒爽。

这样的科研氛围，是公司科研成果不断迭代出新的底气，也是吸引人才的磁石。目前，公司聚集了40多位优秀的专业科研和市场人才，这支团队，是公司科研不断前行创新的根基，也是公司28年积累下来的最硬“家底”。

从3间门头房到300多亩育种场，从3万元启动到年销55万公斤蔬菜种子，28年就这么过来了。平时，栾兆水话不多，开口也不太爱讲什么大道理，但有一句话挂在嘴边：“培育高科品牌，服务中国农业。”听着像口号，但他一直就是这么干的。

10月下旬，久旱的山东迎来一场甘霖。如洗的碧空下，德高种业科研基地内，近千种蔬菜新品系正酣畅淋漓地展示着勃勃生机，白菜、萝卜、塌菜、油菜、生菜、甘蓝，一畦畦、一垄垄整齐排列着，五颜六色的蔬菜，将基地装扮成了美不胜收的“百菜园”。因在行业内颇具影响力，11月1日至3日“中国园艺学会第19届十字花科蔬菜学术年会”将在德高种业召开。重要会议要开了，尽管会务准备工作公司有人操办，但栾兆水还是得过一遍手。他说，这么多人来看咱地里长的东西，马虎不得。

一场甘霖过后，“百菜园”里的勃勃生机，恰是栾兆水和团队深耕育种领域28年的最好注脚。今天，白菜萝卜还是那些白菜萝卜，可它们背后的品种、抗性、口感，早已不是从前；人们的餐桌还是那张餐桌，可端上去的那口家常味，越来越多来自国产的种子。栾兆水说，种子是农业的芯片，芯片只有牢牢攥在自己手里，菜篮子才更稳，饭碗才更踏实。

“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始见金。”28年来，栾兆水和他的科研团队抛却浮躁，醉心科研，靠着勤奋、创新和一股子韧劲，让“十字花”开得越来越灿烂——这些花，开在试验田里，开在老百姓有滋有味的日子里，更开在中国蔬菜种业的大地上。 

（大众新闻·农村大众记者 王星 通讯员 周新国）