食品数字标签：小码大用处，让食品信息更透明、更放心

大众网记者 孙淼 济南报道

10月27日，山东省卫生健康委召开新闻发布会，介绍全省食品数字标签推广应用工作情况。会上，山东省卫生健康委食品安全标准与监测评估处处长王萱就“什么是食品数字标签？”“为什么大力推广应用食品数字标签？”回答记者提问。

王萱介绍，数字标签是指食品包装上采用二维码等信息化手段展示的食品标签，消费者可通过扫描食品包装上的二维码获取食品标签信息。数字标签是食品标签在数字化场景下的呈现形式，是对传统实体标签的补充和延展，其内容应当符合《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）第六十七条和食品安全国家标准中预包装食品标签强制标示事项的规定。

据悉，食品数字标签主要包含三类信息。一是强制标示事项的数字化展示。即《食品安全法》第六十七条和《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）等食品安全国家标准规定的预包装食品标签强制标示事项，包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者或者经销者的名称地址和联系方式、生产日期、保质期到期日、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、营养成分表、致敏物质提示等，这些内容既要在实体标签上标示，也可以在数字标签中同步展示。二是扩展信息。即依据法律、法规、规章和食品安全国家标准规定可以标注，但受实体标签版面限制难以完整展示的信息，包括产地信息、生产工艺、食用方法与食用建议、营养与健康科普、品牌故事等，数字标签可以让其完整呈现。三是识读与交互信息。即数字标签可实现页面放大、语音播报、视频演示等功能，便于老年人和视障群体获取信息。企业还可以按照规定要求在产品销售期内在线更新内容、及时发布风险提示。

王萱表示，卫生健康部门推广应用食品数字标签，主要基于四个方面考虑：

一是更好地满足群众对食品安全与营养健康信息的需求。随着人民群众健康意识不断增强，对食品配料、营养成分、食用方法等信息的需求日益增加。传统实体标签受版面、字号限制，部分内容字体过小、难以辨认，老年人和视障群体获取信息尤为不便。数字标签支持页面放大、语音播报、视频讲解等功能，能够有效提升标签信息的可及性和易读性，进一步满足群众信息获取需求；

二是更好保障消费者知情权和选择权。数字标签突破了实体标签的版面限制，可以展示更详尽的配料来源、生产工艺、产地信息、食用方法、产品追溯、食品安全与营养等内容，便于消费者全面了解食品、科学作出选择；

三是进一步提升食品安全治理效能。数字标签为食品安全追溯、风险交流和智慧监管提供了新的技术载体，监管部门积极倡导“多码合一”，鼓励企业将数字标签二维码与包装上其他二维码整合，推动数字化信息资源的有效衔接，有助于监管部门快速获取产品信息、提高监管精准度，推动食品安全治理数字化水平提升；

四是促进食品产业高质量发展。企业可根据需要按照规定要求及时更新标签信息，减少因标签改版带来的包材浪费和生产延误；按照《国家卫生健康委、市场监管总局关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》（2025年第5号公告），通过数字标签展示生产者详细地址的，实体标签可将生产地址简化标注为县级行政区名称，进一步降低改版和印刷成本。