守底线、查隐患、保安全｜枣庄市市场监管局开展养老机构食堂专项联合检查

为进一步压实养老机构食品安全主体责任，切实守护老年群体“舌尖上的安全”，近日，枣庄市市场监管局联合市民政局组建专项检查组，对全市养老机构食堂开展食品安全专项抽查行动，全方位排查化解养老领域餐饮安全风险隐患。

本次专项检查坚持问题导向、靶向监管，聚焦养老机构食堂食品安全薄弱环节和关键风险点，开展全覆盖、精细化核查。检查组重点核查养老机构食堂食品经营许可证资质，检查食品安全管理组织架构、专职食品安全管理员配备，逐项查验各项食品安全管理制度的建立、公示及落地执行情况。

截至目前，本次专项行动已抽查养老机构食堂15家，累计排查发现三防设施使用不规范、厨具容器混放混用、食品留样数量不足、留样记录不完善等各类安全问题88项。针对排查出的问题，检查组现场逐一反馈，明确整改标准、整改时限，指导养老机构立行立改、限期整改，彻底堵塞安全漏洞。

下一步，市市场监管局将联合民政部门持续跟进整改落实情况，常态化开展整改“回头看”督查，紧盯问题闭环整改，以常态化、规范化、刚性化监管，牢牢守住养老机构食品安全底线，让老年人吃得放心、吃得安心。

（大众新闻记者 孟令洋）