调查｜一团花馍，蒸出转型共富新局——山亭国企盘活闲置资产蹚出发展新路

在枣庄市山亭区，一座曾经门庭冷落的长途客运站，如今飘出阵阵面香。山亭交通发展集团有限公司（以下简称“山亭交发”）将闲置场站改造为“忆山亭”花馍非遗工坊，带领待岗女职工蹚出了一条“盘活存量资产、传承非遗技艺、带动共同富裕”的转型之路。

曾几何时，这座客运站是另一番光景。

受高铁普及、出行方式多元化等因素冲击，山亭长途客运站日发旅客量从高峰期的数千人次锐减至不足30人次，场站大面积闲置，企业连年亏损，40余名女职工面临待岗转岗压力。

“简单把场地租出去，只能解一时之困，职工的饭碗问题没有根本解决。我们必须自己蹚出一条路来。”山亭交发党委书记、董事长刘鹏说。经过深入调研、反复论证，集团确立了“盘活存量资产、培育新兴业态、带动职工就业”的转型战略，将非遗花馍产业化作为突破口。

转型之路，贵在“三个不”：不新增建设用地，充分利用闲置站房；不增加大额负债，以小投入撬动大产业；不甩包袱推职工，确保全员妥善安置。从30平方米的简易操作间起步，山亭交发如今已建成1000余平方米的标准化非遗工坊，注册“忆山亭”“不墨山亭”双商标，开发出8大系列600余个花色品种。

42岁的王海珍，是这场转型的亲历者和受益者。

2022年以前，她在客运站做了15年售票员。“车站一天比一天冷清，售票窗口从6个砍到1个。我每天坐在窗口里，心里发慌，不知道下个月工资还能不能发出来。”待岗的那段日子，她夜不能寐：“孩子上初中，老人身体不好，全家就靠我这点工资。我一个售票员，除了卖票还能干啥？当时真觉得天要塌了。”

2022年8月，山亭交发启动花馍项目，王海珍第一个报了名。从揉面发面学起，从最简单的枣花馍练起，手上烫出水泡、揉面揉到胳膊抬不起来，她始终咬牙坚持。凭着这股韧劲，她很快掌握了核心技艺，成长为工坊技术骨干和“党员示范岗”带头人，月收入从待岗时的不足2000元稳定提升至5000元以上，并获评“山亭区巾帼技术能手”。

像王海珍这样实现转岗的职工还有很多。项目实施以来，原客运站40余名女职工全部转岗就业，工资、社保100%足额发放，实现零裁员、零待岗；职工月均收入从不足2000元提升至4000元以上，技术骨干可达6000元至8000元。

“项目能走到今天，关键在党建。”山亭交发坚持“支部建在产业上、党员扎在一线”，打造“花馍红韵”党建品牌，在生产车间设立党员示范岗、技术攻坚岗，组建7组党员师徒“传帮带”结对小组。党员骨干徐萍带领7名待岗女职工从零起步。针对传统花馍依赖人工色素、生产标准不一等痛点，党员带头累计开展试验数千次，攻克天然果蔬调色、面点蒸制定型等工艺难题，研发出20余种天然果蔬调色配方，完全替代人工合成色素。

企业脱困，不忘回馈社会。山亭交发创新推出“统一培训、统一标准、统一管理、包销产品”的“三统一包”共富模式，面向农村留守妇女、下岗职工和困难群体开展零费用、零门槛的公益技能培训——学员无需自筹资金，也不必担忧销路，在家门口就能靠手艺增收。

截至目前，项目已累计举办公益培训班40余期，培训600余人，直接带动就业120余人，扶持4名学员自主开办花馍门店。

（大众新闻记者 孟令洋 通讯员 邵辉 陈永昂）