一面包店留隔夜面包让骑手自取圈粉，老板：只是头天没卖完；专家：避免浪费又传递温情

近日，有网友发帖称，湖南衡阳市一家面包店设立“隔夜面包免费自取”专柜，引发网友热议。有人担忧隔夜面包是否存在食品安全隐患，也有不少网友点赞，称这是既减少浪费又能温暖户外工作者的善举。

10月29日，经视直播记者联系上衡阳这家面包店的老板冯先生。冯先生表示，大家口中的“隔夜面包”并非过期变质食品。店内面包保质期为两天，但考虑到只售卖当天现烤的新品，次日剩余的面包便不再销售。“以往这些面包都是直接扔掉，实在太可惜。”

冯先生回忆，今年9月底的一个早上，一名外卖骑手到店取货，当时店员还在忙碌备货，货品没能及时备好，骑手只能在一旁等候。冯先生上前询问他是否吃了早餐，骑手回答还没吃。冯先生便拿出店里前一天剩余的面包，问对方是否介意，不介意的话可以帮忙加热。骑手表示不介意，吃完后十分感激。正是这次偶然的经历，让冯先生意识到骑手群体赶早班时常常来不及吃饭，于是决定专门针对外卖骑手推出隔夜面包免费自取活动。

冯先生解释，由于每天剩余面包数量不多，因此明确规定为“骑手专供”。目前三家门店推行该活动已近一个月，送出了好几百份面包。这些面包品相完好、没有过期，店家还会帮忙加热，方便骑手即拿即走，既能填饱肚子也不耽误送单。

针对网友担忧的食品安全和“被讹”风险，冯先生回应：活动已提前标明是隔夜面包，大家知情自愿；变质的面包会直接丢弃，绝不出店，守住品质底线。他提到，选择骑手是因为他们赶时间、常常顾不上吃饭；也曾考虑过环卫工人，但担心长辈带回家存放两天再吃反而容易出问题，“真的承担不起这个责任”。他认为，根据自身实际情况，在不浪费的前提下帮助别人，就是好事。

华中师范大学社会学院教授梅志罡表示，临期食品的处理方式有很多，过去多是降价销售，如今少数商家把仍在保质期内、不再售卖的食品赠送给有需要的人，这一做法值得提倡和推广。它不是单纯的“献爱心”，核心是避免粮食浪费，同时让有需要的人得到实实在在的满足，是节约资源、彼此温暖的行为，也让社会更有温度。

梅志罡教授还表示，目前武汉街头已有本地企业免费放置瓶装水，最初标注“给环卫工人”，后来改为“给有需要的人”，甚至引入了公益捐助机制——拿水的人也可以顺手投钱做公益，让善意持续流转。这与面包店的做法异曲同工：有人愿意拿出资源，通过合理渠道帮助有需要的人，就能凝聚起社会公益力量，让每个人都感受到被关心、被惦记。

（经视直播）