潍坊安丘：姜香满田畴，丰收话振兴

霜降过后，姜叶渐黄，泥土之下却藏着一片金灿灿的丰收。

走进安丘市石堆镇雅茹家庭农场的姜田，起姜机缓缓驶过，泥土翻涌间，一块块个头均匀、色泽鲜亮的大姜破土而出，空气中弥漫着浓郁辛辣的姜香。工人们紧随其后，去泥、剪秆、装筐，田间地头一派忙碌景象。“今年又是个丰收年，地里的大姜个头均匀，姜味十足！”农场负责人王雅茹随手拿起一块刚出土的大姜，笑意写在脸上。

雅茹家庭农场今年种植有机大姜150余亩。与普通姜田不同，这片姜田从整地到收获，全程按照有机标准管护：不施化肥、不打化学农药、不用除草剂，取而代之的是腐熟羊粪、鱼蛋白等有机肥还田，布设太阳能杀虫灯和粘虫板，人工除草、生态培肥。“我们整片姜田全程人工打理，生态培肥，让大姜顺着节气自然生长，慢慢攒够风味和养分。”王雅茹介绍。

为让土地“吃饱吃好”，今年每亩大姜的有机肥用量达到六七立方米，通过加大有机肥产品用量，保证基本产量。种植环节，她还专门向农业专家请教，学习土壤改良、生物防控等技术，把生态管护的每一个细节落到实处。“大姜种植过程中，我们没有施用任何化学肥料和农药，预计亩产能达到1万斤左右。”王雅茹介绍，更让她踏实的是，春天种植前就签好了销售订单，平均每斤能卖到七块钱——这一价格远高于普通大姜。目前雅茹农场已与芸岭鲜生、成武金石签订收购订单，销路早在播种前就已锁定。

丰收的不只是雅茹农场。在长生源生态家庭农场，生态大姜同样长势喜人。“我们种出来的大姜，块茎肥大、组织紧实，色泽鲜艳、辛香味浓，耐储藏，含有丰富的糖类、纤维素、姜辣素、姜醇等特殊成分，食用价值和药用价值都很高。”农场负责人王宝杰介绍。今年农场发展1700亩生态大姜，并为姜农提供全程社会化服务，将收获的大姜订单回收出口至美国、日本等国家，示范带动大姜产业转型升级。

好姜出自好地，也离不开好技术。长生源生态家庭农场以物联网、大数据、人工智能等新兴现代信息技术为工具，依托中化智慧农业GIS、气象、遥感等关键技术，打造现代农业综合管理系统，实现园区环境数据、生产数据、作物数据的互联与可视化管理。“我们自主研发的智能水肥一体化技术实现精准农业管理，可以减少化肥使用量近30%。广泛应用生物技术防治害虫，同时配套杀虫灯、防虫网等物理防治设施，减少农药使用量近80%。”王宝杰表示。

在高端市场开拓上，长生源生态家庭农场与国内食品行业领军企业上海清美集团、上海银龙建立了长期稳定的战略合作关系，作为上海清美、上海银龙等头部企业的核心供应商之一，产品品质与供应链体系已获得高端市场的严格认证。从田间到餐桌、从国内到海外，生态大姜的价值链越拉越长。

泥土翻涌处，姜香年年有新意。一块块带着泥土芬芳的大姜，串起了有机种植、订单农业、出口创汇的产业链条。在这个收获的季节里，安丘的姜田里，收获的不仅是沉甸甸的产量，更是特色农业提质增效、乡村振兴稳步前行的底气与信心。

（大众新闻记者 都镇强 通讯员 孙丽霞）