从一颗石榴到2.1亿元年营收：美果来的“吃干榨净”试验

走进山东美果来食品有限公司的加工车间，传送带上的石榴正依次经过清洗、破碎、榨汁几道工序。不过，公司常务副总经理李永帅更愿意带记者看的，是榨汁之后那些“不起眼”的环节——烘房里正在脱水的石榴皮、实验室里冷榨出的金黄色石榴籽油，以及用膜分离技术提纯的石榴多酚浓缩液。“一颗石榴进来，就要让它一点废弃物都不出去。”李永帅说。

美果来的增长曲线一目了然：2023年，公司全年销售额7000多万元；2025年，这个数字已冲到2.1亿元，三年翻了三倍。跳涨背后，既有石榴产业关注度提升带来的红利，也离不开省、市、区三级配套政策的加持——作为山东省农业农村厅认定的石榴全产业链链主企业，美果来一期、二期项目先后获得合计1200万元政府奖补资金。

记者注意到，美果来最核心的竞争力，不在于卖了多少吨石榴汁，而在于把“副产物”变成了高附加值产品。李永帅解释，美果来自2014年成立起就坚持“不限量敞开收购”，年收购加工果约2万吨，同时以科技特派员形式定期派农技人员下乡，指导果农绿色高效栽培。

“老百姓最怕种出来没人收，我们兜底，他们才敢把石榴从副业变主业。”李永帅说。如今枣庄全市从事石榴种植、加工、盆景、文旅等相关业态的人员已超过两万人，一户管理几亩石榴园，一年收入五六万元并不困难，甚至超过外出务工。

据了解，“零废弃”思路下，石榴皮烘干后可作为中药材销售，进一步可提取安石榴苷等活性成分；石榴籽经冷榨制取石榴籽油，这一富含强抗氧化成分的产品正等待国家食药监总局新资源食品注册；石榴全果超微粉、多酚提取物，则已装进上市的运动营养特膳食品，面向术后、产后等人群的特医食品研发也在推进，预计2027年底转化落地。作为鲜食石榴国家标准和石榴汁行业标准的参与制定者，美果来还牵手11家高校院所、4位诺奖得主及十余位院士团队，为产学研创新背书。

品牌端，2021年美果来在地方政府牵线下与广药集团王老吉达成合作，双方推出联名石榴汁产品，按照“合作—合资—共同上市”的三步走节奏，合资层面工作正在推进。

然而一家县域食品企业的志向，并不止于国内市场。2025年、2026年连续两个春节，美果来的广告登上纽约时代广场纳斯达克大屏；产品出口至美国、新加坡、迪拜等十余个国家，眼下更聚焦俄罗斯、哈萨克斯坦、马来西亚等共建“一带一路”国家市场。“我们要站在全球市场的风向标上，让更多海外客商注意到我们枣庄的石榴汁。”李永帅说。

更具样本意义的，是它的“对外输出”。按照国家东西部协作部署，枣庄对口帮扶重庆丰都县。2024年4月，美果来随政府代表团考察时发现，当地七八万亩红心柚长期停留在鲜售环节，缺乏深加工。于是这家石榴企业把十余年积累的加工经验、研发体系和销售渠道整体复制过去，在丰都新建的工厂今年7月已有两条线全线投产，并将在当地敞开收购红心柚。“协作不一定非要做石榴，把成熟的产业模式嫁接到另一种农产品上，见效更快。”李永帅说。

从7000万元到2.1亿元，美果来的增长密码，不在于把一颗果子卖得更贵，而在于让一颗果子产生更多价值。当“兜底收购”稳住了农户的信心，当“零废弃”撬开了加工的深度，当“东西部协作”把模式复制到另一种水果上，一颗小石榴所能抵达的地方，远比人们想象的更远。

（大众新闻·经济导报记者 石潇懿）