一粒石榴的进阶之路：枣庄把小果子做成大产业

近日，“聚焦枣庄・榴住精彩” 全国主流媒体采风行走进峄城区，探访石榴产业一线。不同于以往聚焦鲜果采摘的报道，这次采风，让外界看见枣庄深耕石榴产业的底层逻辑：跳出 “只卖鲜果” 的局限，把一颗石榴 “吃干抹净”，依靠全链条开发，让时令小果变成全年持续增收的富民产业。

峄城石榴久负盛名，但石榴鲜果保鲜期短、集中上市易滞销，曾是制约产业发展的痛点。枣庄的破局之道，就是最大化挖掘石榴每一部分价值，推动资源分层利用。目前全市石榴深加工产品覆盖饮品、休闲食品、康养提取物、日化原料等多个品类。

采风团走进多家本土企业，直观感受石榴资源的梯次化利用。在枣庄峄州石榴产品开发有限公司，作为国内首部石榴茶执行标准起草单位，企业把石榴叶加工成石榴红茶、石榴乌龙茶，年产石榴茶可达20万斤，不少农户采摘榴叶的收入，甚至超过售卖鲜果。在晟世榴芳（山东）健康科技有限公司，企业瞄准石榴皮、石榴籽等副产物，提取石榴多酚、石榴籽油，开发功能性食品、化妆品原料，把以往的废弃物转化为高附加值产品。

晟达菲尔大健康产业（山东）有限公司的万吨级 NFC 石榴饮品生产线，是产业升级的亮眼载体。这条省内首条万吨级NFC无菌冷灌装生产线，日产能可达200吨，采用瞬时冷锁工艺锁住鲜果风味，企业以订单模式联动15家合作社，万亩基地的石榴大小果、等次果都能进厂消化，鲜果附加值得到有效提升。采风行程中，薛城区山东多子多福生物科技有限公司带来创新思路，企业研发国内首款榴芽轻茶，将原本被丢弃的石榴嫩芽做成茶饮新品，配套原料兜底收购机制，拓宽石榴资源利用边界。

产业向上延伸的底气，来自种业根基。石榴国家林木种质资源库保存国内外石榴种质523份，数量位居全国第一、世界前列，持续选育 “秋艳”“峄州红” 等新品种，为加工端稳定供给优质原料，从源头稳住品质底线。

放眼全国，很多地方都有优质特色农产品，但大多困在产业链短、抗风险弱的难题里。枣庄石榴产业的实践，提供了清晰启示：特色产业不能停留在 “靠天卖果”，要以科技为抓手，打通从良种培育到梯次加工、品牌营销的全链路，把资源优势转化为产业优势。

采风是一次展示，更是一次审视。“吃干抹净” 不是粗放消耗，而是精细化、可持续的价值挖掘。期待枣庄继续在石榴功能研发、品牌拓展上持续发力，让这颗火红石榴，持续释放乡村振兴的长久动能。

大众新闻·齐鲁壹点 林佩瑶