红色基因·赋能新生｜金胜粮油：一粒花生炼成“金”

在“中国花生之乡”莒南，一家从基层粮管所起步的企业，用七十多年光阴，把一颗颗花生变成了享誉全国的“金字号”品牌。它的成长轨迹里，藏着沂蒙精神的基因密码。

走进金胜粮油集团智慧工厂，2000米的空中观光走廊贯穿8个车间、15条生产线，全透明化的生产场景让人真切感受到“一粒花生到一滴油”的科技蜕变；车间外的展厅里，金胜粮油集团副总经理崔言峰指着展厅里陈列的“农业产业化国家重点龙头企业”“国家卓越级智能工厂”的荣誉，说出了一句话：“金胜能走到今天，靠的是老百姓信我们，靠的是沂蒙精神给我们的那股子劲儿。”

从1947年的莒南县十字路粮管所，到稳居全国粮油加工企业十强的综合性集团，金胜粮油用七十余年的奋斗书写了一部沂蒙精神赋能民营企业发展的生动实践。

红色底蕴浇灌的“踏实基因”

1947年，彼时的金胜，只是莒南县十字路的一个粮管所——收粮、储粮、供粮，干的是最朴素的营生。崔言峰说：“提到沂蒙精神，我们当地人首先想到的是那四句话‘党群同心、军民情深、水乳交融、生死与共’。金胜从最初的一个基层粮管所起步，说白了就是凭着一股子不服输的劲儿干起来的。”

这股劲儿，在企业化转型的关口被放大到极致。20世纪末，传统粮管所向现代企业化运营转身，面对全新的市场规则，现代化经营管理理念尚在普及，没有成熟案例参照，前路迷雾重重。

2000年5月，产权制度改革落地，莒南县金胜粮油实业有限公司应运而生。回望这段蜕变之旅，崔言峰深有感触：“那时候，我们完全是摸着石头过河，一步一步探路一代人扛起改革重任，在未知中开拓，在实践中求索，完成从粮管所到现代化粮油企业的历史性变革。”

后来，企业上线智能加工生产线，项目投入体量巨大，内部也曾有过不同意见、存在顾虑。全员凝心聚力、迎难而上，顶住压力促成项目落地投产。此后，企业持续开拓新赛道：电商物流破土萌芽，工业旅游从无到有。“不少老员工当初连电脑操作都不熟练，涉足电商更是从零开始。但沂蒙人骨子里就有不畏艰难、敢闯敢干的底色，大家边学边练、边干边摸索，硬是把一项项全新业务慢慢做稳、做大。”崔言峰说。

在崔言峰看来，红色地域文化赋予了金胜独特的差异化底色：“我们做企业不只是盯着利润看，更看重对社会、对老百姓有没有实际价值。”

这份“扎根老百姓、服务老百姓”的初心，最终凝成一句话——踏实、务实、不玩虚的，认准的事情就一头扎下去干。正是这股精气神，支撑金胜从单一收储走向集生态种植、智能加工、科技研发、电商物流、工业旅游于一体的全产业链格局，年综合产能达100万吨，员工1100余人。

从“靠天吃饭”到“智力创新”，科技赋能的高质量突围

如果说沿革是“厚积”，那么科技创新就是金胜向产业深水区“敢为人先”的破局之笔。

“沂蒙精神鼓舞人的不只是吃苦耐劳，更重要的是敢为人先。”崔言峰说。这句话，被金胜落到了真金白银的研发投入上。

走进金胜的研发大楼，院士工作站、国家博士后科研工作站、国家高油酸花生油加工技术创新中心等十大省级以上研发平台次第排开，与二十余家顶尖科研院所的合作成果陈列其间。截至目前，金胜已拥有93项国家专利，参与多项国家“十四五”重点研发计划，斩获山东省科技进步奖一等奖，获评国家知识产权优势企业。

这些成果并非只停留在表面里，而是实打实地落进了车间。以企业自主研发的“八星适温柔香工艺”为例，金胜一改传统高温榨油易氧化、营养流失的痛点，创新采用90℃低温适温压榨技术，通过红外系统毫秒级动态控温，既激发出花生柔和绵长的香气，又完整留存高油酸、不饱和脂肪酸等健康活性物质。“适度加工的关键就在‘适度’二字。”崔言峰算过一笔账，“通过适温压榨和低温精炼，出油率每提高一个百分点，都是实实在在的减损。”而这背后，是从温控调质到充氮保鲜的全流程精准控制，是企业从“体力上的艰苦奋斗”迈向“智力上的创新突破”。

崔言峰对此深有感触：“我们搭建了博士后科研工作站，当初做这个决定的时候，在行业内确实算比较超前的。传统粮油加工企业大多比较保守，觉得科研是高校和科研院所的事儿。但我们觉得，没有科技支撑是做不出好东西的。当年沂蒙人民敢在那么困难的条件下搞革命、搞建设，靠的就是不怕走别人没走过的路。现在我们搞博士后工作站、跟顶尖院所合作，本质上是一样的逻辑，不满足于现状，敢于突破行业的传统做法。”

科技赋能，正在把传统的粮油加工变成技术密集型产业，而非“靠天吃饭、靠经验干活”。

吃干榨净每一颗花生，向“全值利用”要效益

在金胜粮油的车间里，有一个特殊的理念：节粮减损，不应止于那一瓶油，而应延伸至整颗花生的每一个部分。

过去被视为“边角料”的花生红衣、茎叶、饼粕，如今正通过标准化提取与技术改性，实现华丽转身。金胜依托下属生物科技板块，研发出花生红衣原花青素等创新产品，把加工场景从“油”延伸到了“全值利用”—— 花生红衣提取物、花生叶提取物、蛋白粉、饲料原料…… 一颗花生的油、蛋白、营养精华，被层层“吃干榨净”。

“花生是个宝，油在仁里、营养在衣里，茎叶也有自己的价值。”崔言峰说，“把每一部分都吃干榨净，综合利用率上去了，浪费自然就少了。”据介绍，花生壳可提取黄酮和多酚，花生红衣能改善血小板质量，花生粕可提取高品质植物蛋白，而金胜早已把这些科研成果转化为实实在在的生产力。

这种“算好每一粒花生价值账”的执着，同样延伸到了产业链的源头与末端。通过“订单种植+统一指导”的模式，金胜以高于市场价的保护价收购花生，每年带动农民增收2000多万元；全流程二维码的追溯系统，让每一滴油的“前世今生”从原料到餐桌一键可查；恒温油库与花生期货交割厂库资质，则让区域花生资源在流通中实现更高效率的转化。

从适度压榨的“深加工”，到副产物高值化利用的“全利用”，再到智慧流通的“稳流通”，金胜用一套环环相扣的产业逻辑，重新定义了粮油加工的“含金量”。这背后，是“减损即增产”的粮食安全理念，更是一个沂蒙老区企业对“每一寸筋骨都用好”的极致追求。

“沂蒙精神是金胜粮油的血脉和灵魂，是我们为什么出发、凭什么成长、往哪里前进的根本答案。”崔言峰表示，“未来我们会继续以红色文化育人、以红色文化兴企，擦亮沂蒙老区粮油企业的红色名片，让‘金胜’这个品牌成为沂蒙精神在新时代的生动注脚。我们扎根红色热土，就要打造配得上这片热土的优质产品，坚持产业为民、回报社会，这就是我们最朴素的使命。”

一粒花生，映照一方红色热土的初心；一家企业，演绎沂蒙精神在新时代的升级与传承。在莒南这片英雄的土地上，金胜粮油正以“红”育人、以“红”兴企，擦亮沂蒙老区粮油企业最鲜亮的名片。

大众新闻·齐鲁壹点 主余凤 刘峻豪