三年攻坚小麦大豆“身价倍增”！ 滨州现代食品产业科创行动发力“粮仓之上再升级”

近日，《滨州市现代食品产业科技创新行动实施方案（2026—2028年）》正式发布。到2028年，滨州市将建设市级以上创新平台5家以上，突破关键核心技术10项以上。

方案部署了食品功能组分创新赋能行动，推动小麦、大豆、玉米、芝麻等大宗农产品向高附加值转化；在功能性基料开发方面，重点突破小麦原淀粉糖、蛋白肽高效联产，豆类蛋白高质加工，1,3-甘油二酯酶解制备等关键技术；在功能性油脂方面，突破低温压榨与风味锁鲜、酶法柔性加工、结构重构等技术，开发植物甾醇功能油、高端精制大豆磷脂、功能性结构脂质等产品，推动传统油脂向健康食用功能跃迁。

方案部署了营养健康食品创新提质行动，推动传统粮油食品向高端功能化食品、精准营养特医化方向迭代升级。

（大众新闻记者 韩凯 报道）