高唐开展肉制品源性成分快速检测，以牛、羊、驴肉为重点

为严厉打击肉制品掺杂掺假违法行为，保障人民群众饮食安全，近期，县市场监管局快检室联合辖区各市场监管所，开展肉制品源性成分快速检测工作。

本次检测覆盖农贸市场、商场超市、肉制品生产企业、小作坊、餐饮服务单位等重点场所，以牛、羊、驴等畜禽肉及其制品为重点品种，全面排查肉制品源性成分真实性，计划开展不少于100批次快速检测。检测人员经培训合格后上岗，严格按照试剂盒说明书规定的操作步骤、反应时间和环境条件开展检测，确保快检规范有序、结果可靠。

同时，将强化问题处置和闭环管理，对快检中发现的阳性样品，依法查封扣押并送有资质机构确证；不合格从严查处，涉刑移送公安，并溯源追踪形成闭环。

下一步，县市场监管局将持续加大肉制品监管和快速检测力度，及时排查风险隐患，规范肉制品市场秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”。