2026水产品大会“帝王蟹产业链协同与稳健发展”平行会议顺利举行

11月2日下午，2026水产品大会“帝王蟹产业链协同与稳健发展”平行会议在山东威海举办。会议由中国水产流通与加工协会主办，由协会副秘书长孙雅玲主持。来自行业协会、渔业主管部门、科研院所、标准机构、市场研究机构、产业链上下游企业及媒体的 60 余位代表参会，围绕市场供需、贸易协同、技术升级、标准建设、渠道创新和集散基地建设等议题深入研讨。中国水产流通与加工协会会长崔和出席会议并致辞。

崔和在致辞中指出，俄罗斯是中国重要的水产品进口来源国，帝王蟹既是中俄渔业合作的重要品类之一，也是近年来国内市场增长势头最猛、公众认知度最高的俄罗斯进口海产品。因此，本届水产品大会专门设置帝王蟹专场主题研讨，很有意义。

他表示，“产业协同、稳健发展”是当前整个帝王蟹产业链上下游企业高度关注的核心议题，衷心希望国内相关企业通过密切配合、信息共享，共同推动产业持续稳健向前发展。

在围绕“帝王蟹市场现状与供需分析”主题展开的分享中，来自国际水产知名媒体UCN的国际海产资讯主编胡路怡从全球供需格局切入，梳理了俄罗斯、美国阿拉斯加、挪威等主要产区的最新配额变化。他认为，帝王蟹、雪蟹市场已整体进入供给过剩状态：俄、美、挪威配额上调，通胀背景下全球消费未见起色，巴伦支海产区供应优势进一步显现；雪蟹市场风险较大，活蟹存在价格持续走低的可能性，预期产量在上升，而当前价格并非历史低位；而俄罗斯蟹类配额价值被明显高估，产业估值有待修复。

中国水产流通与加工协会帝王蟹分会主任委员、珲春亿恒工贸有限公司董事长李关福在《帝王蟹产业链协同》主题演讲中，提出了“结构性过剩”的判断。他分析，俄罗斯活蟹全面转向中国市场、巴伦支海配额历史性超越远东、上游集中度加速提升、国内消费加速“破圈”四大变局叠加共振，正从供给侧和渠道侧双重挤压行业利润；破解之道在于协同，即通过联合采购、公共暂养、物流成网、标准先行和信息共享，把分散的采购需求组织起来，形成对等的议价力量。

山东大学（威海）海洋学院教授谷珉以《帝王蟹暂养技术升级与产业链品效提升》为题，带来了精彩分享。她从暂养保活技术切入，沿产业链剖析了到港分拣、中转暂养、运输交付三大环节的损耗痛点。她介绍，2025年威海经济技术开发区进口帝王蟹等高端鲜活水产品6350余吨，生鲜进口额11.2亿元、同比增长30.8%，威海已成为承接国际货源、链接国内消费的双向枢纽；面向全链条瓶颈，其团队提出多模态无损检测与机器人自动分选、帝王蟹专用水凝胶饲料、低温循环水脱氮、数字孪生与智能调控、高密度活水运输、无水保活运输六项核心技术，构建覆盖全链的保活提质技术体系。

黑龙江省标准化研究院副总工程师杨大志聚焦行业标准建设，带来题为《帝王蟹质量分级标准建设与产业价值提升》的主题分享。他提到，当前我国帝王蟹质量分级在国家标准、行业标准、地方标准层面长期处于空白状态，市场交易缺少统一参照标尺。本次分享围绕帝王蟹产业现状与现存标准缺口、团体标准编制背景与起草过程、质量分级核心指标与检验规则、产业价值释放与推广路径展望几个维度展开，系统介绍了正在编制的中国水产流通与加工协会《帝王蟹质量分级》团体标准的整体建设思路。他表示，待中俄双语版本标准正式发布实施后，将有效推动市场实现优质优价，进一步促进中俄双边贸易公平有序开展。

中国水产流通与加工协会副主任委员、北京首鲜道电子商务有限公司董事长陈清忠以《帝王蟹新零售渠道拓展与直播营销实践》为题，从消费端切入，指出消费者面对帝王蟹存在“怕不划算、怕开盲盒、怕处理难”三大痛点。他提出以货架电商、内容电商、私域运营、线下体验四线并行的新零售网络破局，并介绍企业首创看得见肉的帝王蟹“四去精切”工艺，把“卖重量”变成“卖肉、卖体验”，推动帝王蟹从“贵价海鲜”走向可信赖的常态消费。

威海市海洋发展局党组成员、三级调研员李永仁代表东道主威海，带来了《建设全球鲜活水产品集散地 推进帝王蟹产业链协同与稳健发展》的主题分享。他介绍，威海是全国最早开展帝王蟹业务的城市之一，依托区位、口岸通关、暂养能力、货源渠道、流通网络五大优势，已建成全国最大的帝王蟹船运基地和暂养基地，暂养能力全国领先。

他表示，威海正全力打造全球鲜活进口集散中心、东北亚鲜活水产品定价中心、中国高端海鲜供应链总部基地和中国帝王蟹母港基地，构建“全球原产地—暂养仓储—冷链物流—全球市场”体系，规划发布“威海鲜活水产品价格指数”，热忱欢迎捕捞、贸易、冷链、加工、科研、金融等各类机构落户威海。

在特设的“威海帝王蟹企业协同发展交流”环节，山东润泽国际供应链管理有限公司总经理助理张静介绍了企业整合发展历程和贯通海外直采、通关、冷链运输、供应链金融、加工仓储与直播电商的全链条服务能力；威海冠和产业发展有限公司业务总监吕畅晓则从国内消费市场环境切入，结合今年国庆假期头部生鲜平台帝王蟹销量不及去年同期一半的一线渠道观察，剖析了消费心态理性化、供给放量错配、消费场景重构三重转变，提出行业不能再赌“节日脉冲式走量”，应把分散的日常消费场景做成稳定的基本盘；山东吉泰鲜海洋生物科技有限公司经理王莹围绕“从暂养到枢纽”，介绍了其公司的帝王蟹产业实践：以 4 座暂养车间、190 余个暂养池和 5.0 循环水系统实现 95% 以上存活率，嵌入威海集散交易中心，共建区块链溯源信用平台。

与会代表认为，帝王蟹产业已进入供给放量、价格分化的新阶段，依靠单个企业、单个口岸、单次行情判断“独善其身”的时代正在终结，以标准打底、以信息连通、以协同成网的产业组织方式，是实现稳健发展的必由之路。中国水产流通与加工协会表示，将继续当好桥梁、做好服务，与各方一道把这条链做得更稳、更长、更有价值。

（通讯员 李洁琳）